Faux risotto aux chipolatas

On avait des chipolatas, mais on voulait les faire autrement que d'habitude... alors j'ai jeté mon dévolu sur ce risotto trouvé sur le sit Marmiton.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de chipolatas

• 2 tasses de riz

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 3,5 dl de coulis de tomates un tube de sauce tomates

• 250g de champignons de Paris frais si possible

• 4 cuillères à soupe de petits pois surgelés

• 1 cube de bouillon de volaille ou de boeuf

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de persil haché (frais ou surgelé)

• sel et poivre
  
  Préparation :

1. Portez à ébullition 4 tasses d’eau avec les petits pois surgelés et le cube de bouillon émietté ; vous y verserez alors le riz que vous laisserez cuire une vingtaine de minutes avec le couvercle entr'ouvert.

2. Pendant ce temps, coupez la chipolata en petits tronçons. Faites-les revenir à bon feu dans une casserole contenant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

3. Le temps que les morceaux de saucisse prennent couleur, hachez finement l’oignon ; baissez alors le feu et ajoutez-les dans la casserole. Laissez mijoter doucement pendant une dizaine de minutes en remuant de temps à autre. Ajoutez ensuite l’ail écrasé, faites revenir une minute et ajoutez le coulis de tomates. Laissez mijoter encore dix minutes, à feu doux.

4. Pendant ce temps, lavez et émincez les champignons, et faites-leur rendre leur eau dans un petit poêlon contenant la troisième cuillère à soupe d’huile d’olive. Dès qu’ils sont cuits ajoutez-les à la sauce.  Ensuite, ajoutez-lui le riz et les petits pois ; joignez le persil haché et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, éventuellement saupoudré de parmesan râpé.

Comments

[MaSpatule]

Une petite recette très bien construite, c'est vrai que c'est pratique pour utiliser les restes!

Au passage, je vous laisse un lien vers un site sympa de vente d'ustensiles de cuisine en ligne, maspatule.com !

Très bonne continuation !

[Catherine]

j'adore ça et finalement je n'en fait pas souvent, c'est dommage mais le tien me remet l'idée en tête, merci !
Bisous

[Marine]

Elle me plait bien ta recette! Je fais très souvent du risotto, c'est si bon!

[nath]

super idée! on trouve vraiment de très bonnes recettes sur marmiton!!!

[mounet]

avec des choses simples , on arrive a faire des merveilles : bravo !