Enfin je réussis une brioche digne de ce nom : moelleuse et aérée
Après moultes essais (une petite dizaine!) enfin je n'ai pas à me retrouver face à une brioche étouffe chrétien ou même à une pâte hyper liquide qui ne monte pas! J'ai trouvé la recette sur le blog de Laeticia.
Ingrédients :
500g de farine spéciale brioche pour moi (Franc*ne)
1 oeuf
250g de lait
1 càc de sel
1 sachet de levure boulangerie
3 càs de sucre
70g de beurre
Préparation :
Versez le lait tiédi dans la cuve de votre MAP, ajoutez l'oeuf entier, le sucre, le sel, la farine puis la levure. Lancez la machine, lorsque tout est bien mélangé et qu'une boule se forme, ajoutez le beurre mou en petits dès.
Attendre ensuite la fin du programme pâte, sortez la boule de pâte et façonnez-là comme vous le souhaitez.
Laissez encore reposer 30Mn, badigeonnez de lait sucré.
Enfournez ( four préchauffé 10mn auparavant à 200° ) pour environ 40mn à 180°C.
Commentaires sur Enfin je réussis une brioche digne de ce nom : moelleuse et aérée
)
)
