Curry de crevettes au lait de coco

Un curry excellent aux saveurs d'Inde : lait de coco et curry ont déjà fait leur preuve! Pour en faire un plat complet j'ai rajouté du choux fleur que j'avais surgelé et de la courgettes par rapport à la recette originale ! Délicieux!

Ingrédients :

• 500 g de crevettes crues si possibles mais moi je n'en avais que des roses

• 1 cuillère à soupe de pâte de curry verte (achetée chez les frères Tang)

• 40 cl de lait de coco

• 1 gousse d'ail hachée

• du gingembre en poudre

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

• de la coriandre en poudre

• 1 courgette

• 1/2 choux fleur en bouquets

Préparation :

1. Décongeler et sécher soigneusement les crevettes, les décortiquer et ôter leur veine dorsale au besoin.

2. Faire revenir la pâte de curry à sec dans une sauteuse, à feu doux, avec l'ail , la coriandre et le gingembre. Lorsque le mélange embaume, ajouter le concentré de tomates puis délayer avec le lait de coco et le verser en filet.

3. Porter à frémissement en continuant à remuer, ajouter alors les crevettes, laisser cuire très peu de temps : laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu très doux.

4. Faire cuire la courgette et le choux fleur dans de l'eau bouillante salé. Ajouter au crevettes et bien mélanger pour les napper de sauce.

Comments

[Ema]

Mmmh... j'adore :)

[Pierre]

tres original bravo Pierre

[Palaisdeslys]

C'est une recette que j'adore, lait de coco et crevette, mhmm un régal!

[virginie]

hummmm j'adore ce genre de plat gouteux et tellement parfumé !!!
j'aime aussi le voyage culinaire qu'il permet !!!

bises et bon mardi gourmand
virginie

[Audrey...]

Ah les crevettes ....... et le lait de coco, je ne peux qu'adorer ta propositon !!!!!!!!!!!