La mère de ma copine me ramène régulièrement des fruits du jardin de son voisin qui en a une tonne! Il y a deux jours, ce fût des groseilles. Mais comme ses fruits ne sont pas traités et qu'ils sont déjà fragiles à l'origine, pour ne pas les perdre j'ai décidé de les cuisiner. n regardant sur le web, je me suis dit que ce cake devrait faire l'affaire... Et comment!!

cake_groseilles

Ingrédients :

  • 150 g de sucre

  • 150 g de beurre ramolli

  • 3 oeufs

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 175 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 80 g d’amandes en poudre

  • 200 g de groseilles

  • 1c.c extrait d'amande amère

  • amandes effilées

Préparation :

  1. Battez le beurre ramolli et le sucre, ajoutez les oeufs un par un.

  2. Incorporez la farine tamisée avec la levure, le sucre vanillé et l'amande en poudre. Ajoutez l'extrait d'amande amère.

  3. Ajoutez délicatement les groseilles lavées et équeutées.

  4. Beurrez un moule a cake et faites-y adhérer des amandes effilées, puis versez la pâte dans le moule et parsemez d’amandes effilées.

  5. Cuisez 45 minutes, à 180°C, thermostat 6. Patientez 15 minutes, puis démoulez votre cake et laissez refroidir complètement.