Carottes à la carbonara

Des carottes, des carottes, toujours de carottes..! Oui, mais là, ça change des traditionnelles carottes Vichy quand même :)

Ingrédients :

• 500g de carottes

• 300g de lardons fumés

• 25cl de crème semi-épaissesemi-épaisse (18%)

• 2 jaunes d'oeufs

• 3 échalotes

• 1c.s de persil

• 1c.s de cumin en poudre

• 1 cube de bouillon de volaille

• poivre

Préparation :

1. Faites cuire les carottes épluchez et coupées en rondelles dans deux litres d'eau bouillante avec le bouillon de volaille. Egouttez.

2. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les échalotes émincées avec les lardons, sans ajout de matière grasse. Saupoudrez de cumin. Lorsque les lardons sont cuits comme vous aimez, ajoutez les carottes.

3. Au bout de 5mn, ajoutez la crème et laissez mijoter 5mn de plus. Poivrez.

4. Incorporez hors du feu les jaunes d'oeufs, mélangez et servez chaud.

Comments

[nana]

j'avais essayé avec des haricots verts alors pkoi pas avec les carottes merci[:D]

[maman]

cela change des traditionnelles pates à la carbonara!

[nath]

très sympa ta version de la carbo!

[silvia]

Avec les carottes je n'ai pas encore essayé (il faut dire que chez nous, il n'y a pas de grands fans de carottes cuites), par contre j'ai testé avec les haricots verts, ça plait bien.
Bisous.

[btissam]

c'est bien tentente ta recette, bravooo, et merci, passe de bon temps, gros bisous btissam