Articles populaires – Pomme verte et galette de vie

12 mai 2009

Pavés de colin à l'estragon et courgettes à la chermoula

Hier, j'ai reçue une amie à dîner à la maison. Elle avait accepté mon invitation à condition que je ne fasse que des recettes issues du livre qu'elle m'avait offert quelques semaines plus tôt. Je l'ai prise au mot et j'ai bien fait! C'est avec plaisir...

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Tags: courgette, crème, poisson, cumin, persil, ail, coriandre, piment, paprika, estragon

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2 décembre 2008

Soupe de carotte façon Yannick...

... en veux-tu, en voilà! Je l'ai bien aimée mais je crois que la dose de graines de cardamome était un peu trop élevée pour moi. Pour une première foi avec cette épice, j'ai trouvé son goût trop prononcé. Malgré tout, je vous conseille cette soupe, c'est...

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Tags: épices, carotte, pomme de terre, cannelle, cumin, oignon, cardamome, curcuma, laurier, thym

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4 juin 2009

Chou fleur épicé, peut être même un peu piquant.

Avant la recette, un peu de lecture! Il me faut en effet répondre au Tag de Carole ( http://cuisinecarole.canalblog.com/) Mais je comprendrai facilement que vous sautiez cette étape, bande de gourmands! * Un plaisir des yeux : la Nature! Je l'adore, je...

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Tags: persil, gingembre, oignon, petit pois, chou-fleur, pommes, estragon, cerfeuil, ras el hanout

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1 mars 2009

Gratin de légumes au gouda

Des courgettes cuites al dente, un petit goût d'ail qui ravit les papilles, sans oublier la petite touche de fromage pour faire gratiner le tout... Ingrédients : 500g de courgettes 250g d'oignons 250g de choucroute hanchée 2 gousse d'ail75g de farine...

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Tags: oeufs, courgette, persil, ail, oignon, muscade, lait de soja, choucroute, paprika

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18 janvier 2009

Faux risotto aux chipolatas

On avait des chipolatas, mais on voulait les faire autrement que d'habitude... alors j'ai jeté mon dévolu sur ce risotto trouvé sur le sit Marmiton. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de chipolatas 2 tasses de riz 1 oignon 1 gousse d’ail 3,5 dl de coulis...

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Tags: tomate, riz, champignon, persil, ail, oignon, chipolata, petit pois

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4 février 2009

Soupe aux saveurs couscous

J'ai immédiatement flashé sur la recette trouvée sur le (très beau) blog http://palaisdeslys.over-blog.com . Forcément, quand dans le couscous ce qu'on préfère, ce sont les légumes, on ne peut qu'avoir envie de réaliser cette "soupe"! Ingrédients: 5 belle...

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Tags: tomate, carotte, courgette, pomme de terre, cumin, persil, coriandre, pois chiche

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27 novembre 2008

Mijoté de dinde au gingembre

Il fait trooop froid aujourd'hui! Alors je me réchauffe derrière mes fourneaux et concocte des petits plats aux couleurs du soleil. Vous avez vu ces belles couleurs!? Et en plus, ça sent bon le gingembre dans la maison... Ingrédients pour 4 : 600g d'escalope...

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Tags: carotte, courgette, dinde, poivron, ail, gingembre, oignon, échalote

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20 mars 2009

Papillote de fruits

J'adore les fruits! Je pourrai (presque) me nourrir que de cela! Et si en plus on y rajoute de la vanille et de la cannelle... je craque! Et sans remord. J'essaye d'acheter très rarement de la mangue, de par son prix mais surtout de par son pays d'origine,...

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Tags: orange, cannelle, vanille, pommes, badiane, mangue, poires

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18 juin 2010

Curry de crevettes au lait de coco

Un curry excellent aux saveurs d'Inde : lait de coco et curry ont déjà fait leur preuve! Pour en faire un plat complet j'ai rajouté du choux fleur que j'avais surgelé et de la courgettes par rapport à la recette originale ! Délicieux! Ingrédients : 500...

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Tags: courgette, lait de coco, curry, gingembre, coriandre, crevette, chou-fleur

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27 juillet 2010

Salade de filles : mâche, crevettes sautées au miel et copeaux de parmesan

Cette salade est une pure tuerie! Ma mère et moi, on se régale à chaque fois... Ingrédients : 150g de mâche 1 sachet de croûtons 50g de parmesan en copeaux 200g de crevettes 2 petites échalotes 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail 1...

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Tags: parmesan, miel, échalottes, ail, crevette, sauce soja, salade

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6 mars 2009

Velouté de carottes façon Elise

Vous devez certainement vous dire "Quoi?! Encore une soupe. Mais elle en a part marre la Sam, là..?" Ce à quoi je réponds : NON!! J'adore ça, il y a tellement de variantes possibles que vous risquez d'en voir encore longtemps sur ce blog. Pour le coup,...

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Tags: carotte, pomme de terre, persil, ail, oignon, laurier, muscade

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7 mai 2010

Sauce légère pour salades

Aujourd'hui ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose mais une petite idée de sauce légère pour les salades de cet été. C'est un vrai délice, elle est devenue un classique chez nous! source : Marmiton Ingrédients : 1 yaourt bulgare 2 cuillères...

Posté par sam_s_cook à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, échalote, origan, sauce soja, basilic, graine, sarriette

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24 juillet 2009

Ratatouille mi-cuite

L'été nous offre, en plus du soleil, de beaux légumes, colorés et légers. C'est donc tout naturellement que la ratatouille, connue de tous, s'invite à ma table. Celle-ci est dite "mi-cuite" car les courgettes ont à peine pris la chaleur et conservent...

Posté par sam_s_cook à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, poivron, ail, laurier, basilic, aubergine

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10 juin 2009

Entrée fraîcheur : avocat farci au tofu, tomate et herbes

L'avocat est un fruit! Moi qui pensait que c'était un légume, j'en apprends tous les jours. Enfin, toujours est il que je l'adore et qu'il me le rend bien : source de magnésium, de potassium et d'oligo-éléments. Alors pourquoi s'en priver? Certes, il...

Posté par sam_s_cook à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, persil, oignon, tofu, cerfeuil, sauge

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21 mai 2009

Autre première fois : Panacotta vanillée & compote fraise & poire

Depuis le temps que je vois sur vos blogs des panacottas, toutes plus alléchantes les unes des autres, je me suis enfin lancé. Et pas de regrets! Je sens que je deviens fan... d'ailleurs, j'en ai plein en réserve à tester! Ingrédients pour 4 : 70cl de...

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Tags: crème, yaourt, cannelle, vanille, poires, agar-agar, fraise

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22 février 2009

Curry de légumes au lait de soja

Je n'ai pas résisté longtemps avant d'inaugurer mon nouveau livre de cuisine!La cuisine au lait de soja, à part pour en faire des yaourts, c'est une première pour moi! Et pas la dernière... Ingrédients : 30cl de lait de soja nature 1 oignon 1 petit chou-fleur...

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Tags: carotte, courgette, pomme de terre, oignon, haricots verts, chou-fleur, lait de soja

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19 février 2009

Cakounets aux champignons de Paris, relevés mais pas trop

Ben oui, en ce moment je fais pas mal de cakes! Varier les saveurs, c'est tellement facile. On rempli les moules, on attend le nez collé sur la porte du four pour voir si les cakes grossissent bien, on hume les parfums qui se dégagent... Ah! Passion de...

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Tags: oeufs, champignon, ail, échalote, piment, origan, muscade

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19 mai 2009

Soupe Miso améliorée

C'est lorsqu'un ami m'a invité au resto Japonnais que j'ai découvert la soupe Miso. Je l'ai grandement appréciée si bien qu'en tombant nez à nez avec cette recette améliorée dans le magazine Elle à Table d'octobre de l'année dernière, j'ai aussitôt noté...

Posté par sam_s_cook à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, crevette, piment, petit pois, sauce soja, nuoc-mâm, pois gourmand

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26 avril 2009

Crumble de légumes au curry

Coucou tout le monde, me revoilà la tête pleine de souvenirs! Strasbourg est une ville magnifique, j'aimerai franchement m'y installer plus tard c'est pour dire. Les maisons colorées, les pistes cyclables, le paysage... tout m'a plût là bas. On a eu beaucoup...

Posté par sam_s_cook à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, curry, oignon, haricots verts, petit pois, chou-fleur

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21 janvier 2010

Crevettes au lait de coco

Voilà, comme prévu j’ai piqué la recette de patchouka ! J’ai utilisé des petites crevettes congelées déjà décortiquées mais la prochaine fois j’utiliserai des fraîches, ce sera sûrement encore meilleur !Je me suis permise de copier/coller la recette vu...

Posté par sam_s_cook à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, gingembre, curcuma, crevette, sauce soja

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26 juin 2010

Tartelettes aux fruits rouges

Des tartelettes à déguster bien fraîche, sur un transat, les doigts de pieds en éventail. Ingrédients pour 4 tartelettes :La pâte : 250g de farine 100g de sucre glace 150g de beurre pommade 1 pincée de sel 1 oeuf 30g d'amandes en poudre L'appareil : 300g...

Posté par sam_s_cook à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, myrtille, cerise, framboise, mascarpone, mûre

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22 juin 2010

Tarte fine au surimi

Oui, oui, oui, je sais! Pour beaucoup le surimi n'est pas un "bon" produit mais que voulez-vous? J'adore ça, moi! Ingrédients : 1 pâte brisée 15 bâtonnets de surimi 1 oeuf + un jaune 10cl de crème fleurette 10cl de lait de coco 1c.c de coriandre en poudre...

Posté par sam_s_cook à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, surimi, curry, gingembre, coriandre, basilic

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20 juillet 2010

Brick aux poivrons, olives noires et raisins secs

Cette recette est un délice! On a tous aimé à la maison et ce n'est pas tous les jours non plus que ça arrive... Ingrédients : 8 feuilles de brick 1 beau poivron rouge 16 olives noires dénoyautées 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail 50 g de raisins secs 1...

Posté par sam_s_cook à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, poivron, ail, oignon, raisins secs, brick

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10 novembre 2009

Carottes & lait de coco.... à nouveau conquise!

Si vous n'avez toujours pas testé ce duo, n'hésitez plus!Je me suis largement inspirée de la recette d'Elodid. Ingrédients : 300 gr de carottes 3 oeufs 1 yaourt brassé (125g) 20 cl de lait de coco 70 gr de farine 1 cuil à café de gingembre en poudre 1...

Posté par sam_s_cook à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lait de coco, curry, gingembre, coriandre, noix de cajou

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22 juin 2009

Légumes en toute simplicité : aubergines aux herbes et au curry

Bonjour à tous. Merci pour tous vos messages de soutient quand à mon concours, avec toutes ces ondes positives ça devrait le faire!Aujourd'hui je vous propose une recette tout en simplicité pour profiter des belles aubergines qui trônent sur les étales......

Posté par sam_s_cook à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ciboulette, cerfeuil, sauge, aubergine, menthe

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