16 avril 2010

Confiture poires et fraises

Pour les tartines du matin ou les yaourts. Un pur ré-gal! Ingrédients, pour 3 pots : 600g de poires 500g de fraises 550g de sucre 1 gousse de vanille Préparation : Épluchez les poires et Equeutez les fraises lavées. Coupez-les en morceaux et laissez mariner plusieurs heures avec la gousses de vanilles égrainée. Dans un marmite, mettez les fruits et le sucre. Faites bouillir puis laisser cuire un trentaine de minutes. Remplissez des pots stérilisés de confiture, mettez-les à l'envers sur un torchon.
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28 octobre 2009

Compote de coings à la vanille

Hello tout le monde! Tout d'abord je voulais vous tenir au courant : j'ai eu mon code! Et le plus beau c'est que j'ai fait zéro faute! C'est la cerise sur le gâteau... Maintenant place à la conduite, je débute demain.Mis à part en gelée Bonne Maman, je n'avais pas goûté de coing. Alors je me suis laissée tenter en premier lieu par une recette toute simple mais bien parfumée. Ingrédients : 2 coings 4 pommes 1/2 gousse de vanille 1c.s de sirop d'agave Préparation : Pelez les pommes et le coing et mettez les dans une... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Compote de prunes et de pommes au lait de soja vanillé

Il me restait quelques prunes et je ne voulais pas les laisser se perdre, alors tout simplement l'idée d'une compote m'est venue. Et vous le savez sans doute, j'adore la vanille.Alors voilà un dessert sans prétention, à déguster seul ou avec du fromage blanc, de la faisselle... Ingrédients pour 2 ramequins : 2 petites pommes une quinzaine de prunes 1/2 gousse de vanille 25cl de lait de soja à la vanille Préparation : Épluchez les pommes et coupez les en morceaux. Dénoyautez les prunes. Mettez le tout dans... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Autre première fois : Panacotta vanillée & compote fraise & poire

Depuis le temps que je vois sur vos blogs des panacottas, toutes plus alléchantes les unes des autres, je me suis enfin lancé. Et pas de regrets! Je sens que je deviens fan... d'ailleurs, j'en ai plein en réserve à tester! Ingrédients pour 4 : 70cl de crème liquide 2 yaourts brassés (ou à la vanille ou nature) 60g de sucre + 2c.s 1c.c rase d'agar-agar 6/7 fraises 1 poires 1 gousse de vanille 1/2c.c de cannelle Préparation : Mélangez les yaourts avec le sucre. Coupez la gousse de vanille... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Cheesecake New-Yorkais

C'est avec une immense fièreté que je vous montre mon cheesecake. J'ai été très stressée au moment de le démouler mais en fin de compte tout s'est bien passé. Et en plus, il sent bon. Un cheesecake incontournable, aux citrons, sur une pâte speculos. Allez, laissez-vous tenter! Ingrédients :Pour la pâte : 250g de spéculos 80g de beurre fonduPour la crème : 500g de fromage frais, typer St Môret 60g de beurre ramolli 4 oeufs gros 20cl de crème liquide 30g de Maïzena 1c.s de vanille liquide 150g de sucre... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Velouté d'endives à la vanille

Dorénavant, vous ne verrez plus sur mon blog aucune recette contenant de la viande, et je ne commenterai également plus celles qui en contiennent. Encore une recette chipée chez Élise (http://www.gourmandelise.com). La vanille de ce velouté m'a tout de suite séduite et en effet, odeurs et saveurs sont à tombées à la renverse. Ingrédients : 2 endives 500 ml de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 cuillère à café de vanille Bourbon en poudre liquide Préparation : Lavez les endives et coupez-les... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Le mariage heureux entre des kiwis et une pomme

Tout est dit dans le titre! Ingrédients : 3 kiwis 1 pomme le jus d'une orange 1c.c de cannelle 1c.c de vanille liquide 20cl d'eau Préparation : Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux. Mettez le tout dans une casserole avec la vanille, la cannelle, le jus d'orange et l'eau. Faites compoter à couvert durant 10mn puis découvert le temps que le liquide s'évapore. Dégustez avec un yaourt à la vanille!!
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11 avril 2009

Compote de pommes à la cannelle

Encore avec mes fruits! Et oui, quand on aime on ne compte pas... Je me suis inspirée de la recette de Virginie (http://viraufourneaux.canalblog.com) que j'ai très très légèrement modifiée... C'est simple, certes, mais avec du fromage blanc, c'est juste délicieux. Ingrédients : 4 pommes 2 c à s de sucre 1c.s rase de cannelle 1c.s de vanille liquide 10cl d'eau le jus d'1/2 citron Préparation : Peler et épépiner les pommes, puis les détailler en dés. Les mettre dans une casserole avec le jus de... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Gâteau léger au fromage blanc et aux épices

Je m'essaie encore à utiliser des épices plutôt pour des plats salés dans des gâteaux sucrés... Tout ce que je peux vous dire, c'est que d'une ça sent très bon, et de deux, ça se laisse manger! Ingrédients : 400g de fromage blanc 100g de raisins secs 120g de farine 4 oeufs le zeste de un citron 50g de sucre en poudre 1c.c de vanille liquide 1c.c de cumin 1 pincée de sel 1c.c de cannelle 1 étoile de badianePréparation : Laissez trempez les raisins secs et l'étoile de badiane dans de... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Papillote de fruits

J'adore les fruits! Je pourrai (presque) me nourrir que de cela! Et si en plus on y rajoute de la vanille et de la cannelle... je craque! Et sans remord. J'essaye d'acheter très rarement de la mangue, de par son prix mais surtout de par son pays d'origine, puisque son voyage demande beaucoup d'énergie. Mais comme vous le voyez, il m'arrive quand même de me laisser, de temps en temps, tenter. Ingrédients : 2 pommes 2 poires 1 mangue mûre 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane 1 pincée de cannelle 1 citron ... [Lire la suite]
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