29 juillet 2009

Terrine au tofu soyeux, chou rouge et poireau

C'est une terrine qui en a séduit d'autres avant moi. En effet, j'ai trouvé la recette sur le blog de Clémence, qui elle même l'a dénichée sur celui de Annellenor, elle même s'étant inspirée de la recette de Mam'zelle Gwen... Tout une histoire, vous dis-je! Alors, à qui le tour?! Ingrédients : 400 g de tofu soyeux 150 g de thon au naturel 3 oeufs 1 petit poireau (surgelé et coupé en rondelles pour moi) 1 morceau de chou-rouge (environ 150-200g) 1 c.s d'ail en poudre le jus d'un demi-citron 1c.s de curry... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Ma première fois avec le tofu soyeux : délicieuse mousse à la chicorée

Le tofu soyeux est fantastique : il est léger et très facile d'utilistaion. Avec quelques ingrédients, j'ai pu faire une mousse très aérienne et toute légère! Essai concluant. Ingrédients : 300 g de tofu soyeux 3 c.s de chicorée en poudre 2c.s de sucre 2 blanc d'oeuf + pincée de sel, battu en neige ferme Préparation : Mixez le tofu, le fructose et la chicorée jusqu'à l'obtention d'une crème bien onctueuse et homogène. Versez cette préparation dans un saladier, et ajoutez y délicatement les blancs en neige.... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 14:32 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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