23 juin 2009

Crème brûlée au chocolat et au thé noir aux épices

Les crèmes brûlées, voilà qui donne matière à réfléchir.... Heureusement que mes livres sont là pour me sauver. C'est dans l'un d'entre eux, plus précisément dans Chocolat & Zucchini que j'ai trouvé l'inspiration pour ma participation au KKVKVK # 32, organisé cette fois-ci par Alice. Allez, je me lance... Ingrédients pour 4 : 375g de crème fleurette 120ml de lait 70g de sucre 6 sachet de thé noir aux épices 80g de chocolat noir 2c.s de cassonade 3 jaunes d'oeufs Préparation : Faites chauffer... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Pana cotta au thé, purée de fruit frais

Cette pana cotta est un pur délice! Légère et fruitée, fraîche et colorée. Pour le choix des fruits (ainsi que du thé), laissez parler votre imagination. Cependant, je dois vous dire que le duo myrtilles-poires est vraiment bon! Ingrédients pour 3 personnes : 250ml de lait 200ml de crème liquide 2 sachets de thé aux fruits rouges 2c.c de maïzena 6c.s de sirop d'agave 2g d'agar-agar (1c.c rase) 125g de myrtilles (du jardin de ma copine si possible!) 125g de poires sans leur peau le jus d'un demi citron... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 10:59 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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