24 février 2010

Risotto citronné aux poireaux et graines de pavot

Hello tout le monde! Je suis un peu absente ces temps-ci sur mon blog même si je continue à visiter les vôtres. Demain je passe mon permis de conduite alors je vous laisse deviner 'état de  stress dans lequel je me trouve... Donc comme à chaque pour me détendre, je passe derrière les fourneaux. Je vous propose ce soir un risotto originalement relevé par le citron et joliment coloré par les graines de pavot. Cette recette est issue du blog Tours et Tartines que je vous laisse découvrir. Ingrédients : 300 g de riz rond ... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Risotto aux champignons et au pesto

Je suis en grand stress : je passe mon code de la route demain...Alors histoire de décompresser, rien de mieux qu'un petit tour en cuisine! Ingrédients : 250 g de riz pour risotto 1 oignon 1 boite de 250 g de champignons de Paris 75 cl de bouillon de légumes 2-3 feuilles de laurier 1 c.s d'huile d'olive 1 c.s de pesto 50 g de gruyère Préparation : Faites chauffer le bouillonet laissez-y infuser le laurier. Faites revenir le riz dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'oignon pendant... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Risotto au Roquefort

Fort en goût et crémeux... Un vrai risotto quoi! Ingrédients pour 6 : 500 g riz arborio 1,5 l bouillon knorr 150 g roquefort 4 belles CàS crème fraîche 2 oignon 20 g beurre 2 CàS huile d'olive doucePréparation : Ciselez finement les oignons et les faire suer doucement à l'huile (2 CàS) avec 20 g beurre. Verser le riz sans l'avoir lavé et le nacrer doucement : il doit juste s'enrober des corps gras et devenir translucide. Ajoutez le bouillon louche par louche, en attendnat qu'il soit absorber à... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Risotto parfumé au curcuma

"Un risotto ça te dit?" C'est la question que j'ai posée à mon frère, et à laquelle il m'a répondu oui... Ingrédients : 300g de riz rond 1 oignon 1 litre de bouillon 1c.c rase de curcuma en poudre 80g de margarine 100g de gruyère râpé sel et poivre Préparation : Émincez l'oignon. Faite fondre 30g de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon durant 7 à 10mn. Réservez 2c.s de bouillon et mélangez au curcuma. Ajoutez le riz. Pis le bouillon, louche par louche, en attendant que le... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Faux risotto aux chipolatas

On avait des chipolatas, mais on voulait les faire autrement que d'habitude... alors j'ai jeté mon dévolu sur ce risotto trouvé sur le sit Marmiton. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de chipolatas 2 tasses de riz 1 oignon 1 gousse d’ail 3,5 dl de coulis de tomates un tube de sauce tomates 250g de champignons de Paris frais si possible 4 cuillères à soupe de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille ou de boeuf 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de persil... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Riz au lait... tout simplement!

Un dessert que (presque) tout les gourmands savent apprécier! Celui-ci est simple et plus allégé que la version originale... alors n'hésitez pas! Ingrédients  pour 4 : 150g de riz rond 50cl de lait écrémé 25cl de crème liquide 1 c.s d'arôme de vanille 30g de miel Préparation : Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante et dès la reprise de l'ébullition, égouttez. Portez le lait avec la vanille et la crème à ébullition. Ajoutez le riz et laissez cuire 45mn à feu doux en remuant régulièrement.... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Filet mignon saveurs poivrées

Voilà une recette toute simplette, mais très épicée! D'ailleurs, j'ai un peu trop forcé sur le poivre au goût de mon frère et de ma mère... Mais au fond, je crois qu'ils ont apprécié! Ce qui m'étonne de mon frère qui n'ai pas très fan du miel, comme quoi... Ingrédients : 1 filet mignon de porc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de piment doux 10 grains de poivre vert 10 tours de poivre du moulin 1 cuillère à café de baies roses 4 clous de girofle 3 graines de cardamome 1c.c de poivre... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Escalope de poulet et son riz vert

Un plat vite préparé et bien relevé avec les herbes qui le composent! Petite fierté : mon frère s'est resservi deux fois :) Ingrédients pour 4 : 4 escalopes de poulet 250g de riz long grain 1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 75cl d'eau 25g de beurre 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c.s de persil 2 c.s de basilic sel & poivre Préparation : Portez le bouillon à ébullition et versez-y le riz. Dès la première ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux durant 20 mn. Le riz aura alors... [Lire la suite]
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