16 novembre 2009

Purée gratinée au fromage

Comme je dis souvent, l'hiver sans gratin, c'est juste impensable! Ingrédients : 1 kg de grosses pommes de terre à purée (type bintje) 25 cl de lait entier 100 g de beurre salé 3 pincées de noix muscade 100 g de fromage râpé ( gruyère pour moi) gros sel poivre du moulin Préparation : Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Attendez l'ébullition, puis salez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsque... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Ma première fois avec : la friteuse, pour des croquettes de pommes de terre et gruyère

Bonjour à vous! Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recette, et ce n'est pas faute de cuisiner mais plutôt de temps. De plus, je me suis choppé un vilain virus qui me rend très malade, fièvre, courbatures... j'en passe et des meilleures.Mais comme je ne tiens, pas en place, j'ai fais pour m'occuper ces petites croquettes trouvées sur Cuisine AZ, et j'en ai profiter pour me servir d'une friteuse, une grande première pour moi! Ingrédients pour 20 belles croquettes : 1 kg de pommess de terre 2 jaunes d’oeuf 60 g de... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Velouté de carottes façon Elise

Vous devez certainement vous dire "Quoi?! Encore une soupe. Mais elle en a part marre la Sam, là..?" Ce à quoi je réponds : NON!! J'adore ça, il y a tellement de variantes possibles que vous risquez d'en voir encore longtemps sur ce blog. Pour le coup, je me suis inspirée de la soupe d'Elise (http://www.gourmandelise.com). Malgré le fait qu'il manquait à mon goût un peu de sel, j'ai beaucoup aimé. De toute façon, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué que de salé un peu plus son bol de soupe! Ingrédients : ... [Lire la suite]
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26 février 2009

Velouté de courgettes au curry

Demain, je me rends au Salon de l'Agriculture avec ma maman, je suis impatiente! Ça fait quelques années que je voulais m'y rendre et cette année c'est l'occasion parfaite car le bio est à l'honneur. Je vous raconterai ça ;) J'a-do-re le curry! Et la soupe. Et les courgettes aussi. Bon, pas très étonnant donc que j'ai a-do-ré cette soupe! Ingrédients pour 4 bols : 1 gousse d' ail 1 bouillon cube 800 g de courgettes 1 cuillère à soupe de curry en poudre 20cl d' eau 1 cuillère à soupe d' huile 1... [Lire la suite]
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22 février 2009

Curry de légumes au lait de soja

Je n'ai pas résisté longtemps avant d'inaugurer mon nouveau livre de cuisine!La cuisine au lait de soja, à part pour en faire des yaourts, c'est une première pour moi! Et pas la dernière... Ingrédients : 30cl de lait de soja nature 1 oignon 1 petit chou-fleur 1 courgette 2 carottes 2 pommes de terre 200g de haricots surgelés 2c.s de curry en poudre 10g de beurre 1/2 sel 2c.s de concentré de tomates sel Préparation : Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et coupez la... [Lire la suite]
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15 février 2009

Poireaux aux prunaux

Dès que j'ai vu cette recette chez http://en-direct-dathenes.over-blog.fr, j'ai su que j'allais la faire : c'est un coup de foudre culinaire quoi! Je fais un copié/collé de la recette. Ingrédients : 8 poireaux moyens coupés en rondelles 2 pommes de terre coupées en cubes 200 g de pruneaux sans le noyau 2 gros oignons en petits morceaux 240 ml de tomates concassées 70g de concentré de tomates huile d'olive beurre 1/2 sel 60 ml vinaigre de cidre) 2 feuilles de laurier 1 càc de cannelle Sel, poivre ... [Lire la suite]
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04 février 2009

Soupe aux saveurs couscous

J'ai immédiatement flashé sur la recette trouvée sur le (très beau) blog http://palaisdeslys.over-blog.com. Forcément, quand dans le couscous ce qu'on préfère, ce sont les légumes, on ne peut qu'avoir envie de réaliser cette "soupe"! Ingrédients: 5 belle carottes 6 pommes de terre moyennes 1 courgette 1 petite boîte de pis chiches 1 cube Knor 1/2 c.c de coriandre 1/2 c.c de cumin 1/2 c.c de persil 2 c.c de concentré de tomates Préparation : Pelez, lavez et coupez les légumes en... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Soupe de poireaux et pommes de terre au lait de coco

Malheureusement la photo n'est pas à la hauteur du goût de cette soupe...Enfin, si vous l'essayez, vous m'en direz des nouvelles! Ingrédients : 500g de poireaux en rondelles, frais ou surgelés 700g de pommes de terre coupées en cubes 1c.c de curry 40cl de lait de coco 10g de beurre demi-sel 1l. de bouillon de légumes sel&poivre Préparation : Faites revenir le curry dans le beurre pendant 1mn, dans un cocotte et feu doux. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre, du sel et du poivre. Mouillez... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Soupe de carotte façon Yannick...

... en veux-tu, en voilà! Je l'ai bien aimée mais je crois que la dose de graines de cardamome était un peu trop élevée pour moi. Pour une première foi avec cette épice, j'ai trouvé son goût trop prononcé. Malgré tout, je vous conseille cette soupe, c'est toujours agréable pour les longs soirs de froid...Je me permets de faire un copié/collé de la recette de Yannick (http://saveursetcouleurs.over-blog.com),  à laquelle je n'ai rien changée. Ingrédients : 800 g de carottes 3 belles pommes de terre 1 gros oignon ... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Soupe de carottes au lait de coco et coriandre

Je suis très contente de cette soupe!! J'adore ses saveurs qui change un peu, le lait de coco et le jus de citron vert apporte un petit exotisme que j'ai vraiment apprécié. Ingrédients : 225g de pommes de terre 675g de carottes 1 oignon 50g de beurre 1c.c de coriandre moulue 10cl de lait de coco le jus d'un demi citron vert 900ml d'eau le jus d'une orange sel & poivre du moulin Préparation : Pelez et coupez les pommes de terre et carottes. Hachez l'oignon. Faites fondre le... [Lire la suite]
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