12 mai 2009

Pavés de colin à l'estragon et courgettes à la chermoula

Hier, j'ai reçue une amie à dîner à la maison. Elle avait accepté mon invitation à condition que je ne fasse que des recettes issues du livre qu'elle m'avait offert quelques semaines plus tôt. Je l'ai prise au mot et j'ai bien fait! C'est avec plaisir que je partage avec vous notre plat principal. Le poisson (4personnes) : une recette toute simple mais qui a fait l'unanimité.  A refaire sans hésiter avec d'autres poissons : 8 petits pavés de colin 20cl de crème épaisse allégée 2c.s d'estragon 2c.s d'huile de... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 16:51 - Commentaires [30] - Permalien [#]
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20 novembre 2008

Sole à l'armoricaine

J'adore le poisson et pourtant ces temps-ci je n'en mange que trop rarement... J'ai donc décidé d'y remédier avec cette recette et j'ai bien fait! Ingrédients : 800g de queue de lotte j'ai mis 500g de sole 520g de coulis de tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc sec 2 c.s d'huile d'olive sel & poivre Préparation : Chauffez 1c.s d'huile dans une poêle et faites-y revenir le poisson. Dans une autre poêle, faites chauffer le reste d'huile et faites-y fondre les... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 18:38 - Commentaires [45] - Permalien [#]
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