24 novembre 2009

Petits muffins salés aux choux de Bruxelles, bien moelleux

Ces petits muffins salés sont franchement délicieux, et d'un moelleux mer-veil-leux! Je vous les conseille... En attendant, ce soir, j'ai rendez-vous au Zénith pour assister au concert de Superbus! Ça va déch', déch', déchirer ce soir..! Ingrédients (inspiré du Blog d'Agnes) : 430 g de choux de Bruxelles cuits 10 minutes à la vapeur 250 g de farine ½ sachet de levure chimique Sel pimenté, poivre 2 œufs noix de muscade  1 c à s d’huile de tournesol 260 g de lait Préparation : Faire... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Purée gratinée au fromage

Comme je dis souvent, l'hiver sans gratin, c'est juste impensable! Ingrédients : 1 kg de grosses pommes de terre à purée (type bintje) 25 cl de lait entier 100 g de beurre salé 3 pincées de noix muscade 100 g de fromage râpé ( gruyère pour moi) gros sel poivre du moulin Préparation : Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Attendez l'ébullition, puis salez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsque... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Biscuits Indiens épicés

J'ai craqué pour cette recette que j'ai trouvé originale : de la muscade et du gingembre dans des biscuits... je n'avais jamais vue. Ingrédients : 150g de farine 75g de sucre 20g d'amandes effilées 100g de margarine 2c.s de lait 1c.c de gingembre 1c.c de muscade 1c.c rase de levure chimique 1 bâton de cannelle Préparation : Quelques jours avant, mettez le sucre et le bâton de cannelle dans un récipient hermétique. Laissez "reposer" le temps que le sucre s'imprègne des saveurs du bâton.... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Velouté de carottes façon Elise

Vous devez certainement vous dire "Quoi?! Encore une soupe. Mais elle en a part marre la Sam, là..?" Ce à quoi je réponds : NON!! J'adore ça, il y a tellement de variantes possibles que vous risquez d'en voir encore longtemps sur ce blog. Pour le coup, je me suis inspirée de la soupe d'Elise (http://www.gourmandelise.com). Malgré le fait qu'il manquait à mon goût un peu de sel, j'ai beaucoup aimé. De toute façon, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué que de salé un peu plus son bol de soupe! Ingrédients : ... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Gratin de légumes au gouda

Des courgettes cuites al dente, un petit goût d'ail qui ravit les papilles, sans oublier la petite touche de fromage pour faire gratiner le tout... Ingrédients : 500g de courgettes 250g d'oignons 250g de choucroute hanchée 2 gousse d'ail75g de farine de blé semi-complètesemi-complète 125g de gouda râpé 2 oeufs 10cl de lait de soja 1c.c de paprika en poudre noix de muscade râpé persil sel & poivre blancPréparation : Nettoyer les courgettes, coupez les en dès, épluchez et ... [Lire la suite]
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19 février 2009

Cakounets aux champignons de Paris, relevés mais pas trop

Ben oui, en ce moment je fais pas mal de cakes! Varier les saveurs, c'est tellement facile. On rempli les moules, on attend le nez collé sur la porte du four pour voir si les cakes grossissent bien, on hume les parfums qui se dégagent... Ah! Passion de la cuisine, quand tu nous tiens.  Ingrédients pour 4 cakounets : 200 g de champignons de Paris (idem avec un mélange de champignons) 1 gousse d'ail ciselée 2 échalotes ciselées 125 g de farine semie-complète 1 oeuf 10 cl de lait 3 cl de crème... [Lire la suite]
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