05 juillet 2009

Ma première fois avec : la farine de Kamut : pancakes aux petits pois

Ces pancakes sont un pur délice. Moelleux et équilibrés, ils s'accompagnent très bien avec une petite salade ou tout simplement croqués comme cela, à la va-vite, par pure gourmandise. Ingrédients : 150 g de petits pois écossés surgelés (soit environ 450 g de petits pois bruts) 125 g de farine de Kamut 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 20 cl de lait fermenté 1c.s de persil ciselé 1c.s de ciboulette ciselée 1c.s + 1c.c d'huile d'olive 1 c.c de sel 1/2c.c de ras le han out poivre du moulin... [Lire la suite]

02 juillet 2009

Ma première fois avec : le gingembre confit ; muffins à la purée de banane, soupçon d'huile d'olive et coeur de dattes.

Ouf!!! Mieux vaut tard que jamais. La voilà, ma participation au : Muffin Monday, 15ème édition. J'ai voulu faire dans l'original et c'est réussi avec ces muffins au goût inattendu. Ingrédients pour une quinzaine de muffins : 30g de gingembre confit en dés 170g de farine de blé semi-complètesemi-complète 80g de farine "normale" 3c.c rase de levure chimique 1 pincée de sel 100g de dattes sèches dénoyautées 2 bananes mûres 70g de sirop d'agave 1 oeufs 25cl de lait fermenté 4c.s... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Ma première fois avec : le lait fermenté, pour un cake plus que moelleux

J'adore les cakes salés, on peut les varier à l'infini, sont faciles et plutôt rapides à faire, et surtout cela me permet de goûter de nouvelles choses. Ici, il s'agit du lait fermenté. A l'odeur, cela est plus fort que le lait mais l'aspect est identique. Je vous conseil d'essayer, il apporte beaucoup moelleux... Ingrédients : 100g de farine 200g de farine semi-complète 3 oeufs 2 poignées de raisins secs 2 poignées de noix grossièrement hachées 25cl de lait fermenté 3cl d'huile neutre 1 sachet... [Lire la suite]
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