19 juillet 2009

Compote de prunes et de pommes au lait de soja vanillé

Il me restait quelques prunes et je ne voulais pas les laisser se perdre, alors tout simplement l'idée d'une compote m'est venue. Et vous le savez sans doute, j'adore la vanille.Alors voilà un dessert sans prétention, à déguster seul ou avec du fromage blanc, de la faisselle... Ingrédients pour 2 ramequins : 2 petites pommes une quinzaine de prunes 1/2 gousse de vanille 25cl de lait de soja à la vanille Préparation : Épluchez les pommes et coupez les en morceaux. Dénoyautez les prunes. Mettez le tout dans... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Muffins aux herbes... totalement destructurés!

Dans la recette originale, il n'y a pas de tofu mais à présent, vous ne devez certainement plus vous étonner d'en voir un peu partout, j'en suis presque accro. Au début, je voulais faire macérer le tofu dans du soja mais malheureusement je venais de finir la bouteille, ce sera pour la prochaine fois! Ce sont des muffins standards, alors libre à vous d'y ajouter les ingrédients de votre choix... Ingrédients pour 6 muffins : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 12cl de lait de soja 2c.s de ciboulette 2c.s... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Mini cake aux tofu, endive et persil & soutenez Malice =)

Ma chienne Malice participe à un jeux concours ; n'hésitez pas à voter pour elle, s'il vous plaît!! http://daxon.torich.fr/?geno=8371&geca=0&geex=1&id_cp=6219 * Ouhh la vilaine, elle pique des recettes sur ses blogs préférés!  Ingrédients : 150g de farine (100g de pois chiches et 50g T55) 2 oeufs 1/2 sachet de levure 10cl de lait de soja pour moi 150gr de tofu 1 bouquet  2c.s de persil 2 endives sel, poivrePréparation : Coupez le tofu en très petits dés et... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Gratin de brocolis au lait de soja

Un gratin tout léger à servir en accompagnement, je suis sûre que vous en rêviez... Et bien Samantha l'a fait!! Ingrédients : 1kg de brocolis surgelés 50cl de lait de soja 1/2 c.c de cumin 3 c.c d'ail en poudre 4 oeufs 50g de gruyère râpé Préparation : Faites cuire les brocolis à la vapeur. Placez-les ensuite dans le plat à gratin. Fouettez les oeufs avec le lait, le cumin et l'ail. Recouvrez-en les légumes. Parsemez de gruyère et enfournez pour 45-50mn. source : tofu, soja et compagnie
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30 mars 2009

Cake aux carottes, tofu et estragon

J'ai décidé de me réorienter : fini la sociologie, maintenant je pense m'inscrire en AES (administration économie et sociale). J'ai donc "perdu" (entre guillemets car rien n'est jamais vraiment perdu) une année mais bon, si maintenant je peux étudier ce qui me plaît, ça en vaut la peine! C'est le fouillis dans ma tête, j'ai peur de faire à nouveau le mauvais choix... Bref, pas trop la joie en ce moment. Mais revenons à nos moutons : J'adore ce cake, avec son petit goût d'estragon... un délice! Une petite salade verte pour... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Gâteau de courgettes façon Elise

C'est la seconde fois que je le fais, et c'est toujours un régal. La première fois, j'ai utilisé de la farine de pois chiche, cette fois-ci ce sera de la farine de blé semi-complète, le tout rehaussé d'une pincée d'origan. Ingrédients : 100 g de farine de sarrasin blé semi-complètesemi-complète bio 10 cl de lait (de soja pour moi) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 œufs 1/2 sachet de levure 2 courgettes Sel et poivre 1 pincée d'origanPréparation : Préchauffez le four à 180°. Fouettez les... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Gratin de légumes au gouda

Des courgettes cuites al dente, un petit goût d'ail qui ravit les papilles, sans oublier la petite touche de fromage pour faire gratiner le tout... Ingrédients : 500g de courgettes 250g d'oignons 250g de choucroute hanchée 2 gousse d'ail75g de farine de blé semi-complètesemi-complète 125g de gouda râpé 2 oeufs 10cl de lait de soja 1c.c de paprika en poudre noix de muscade râpé persil sel & poivre blancPréparation : Nettoyer les courgettes, coupez les en dès, épluchez et ... [Lire la suite]
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22 février 2009

Curry de légumes au lait de soja

Je n'ai pas résisté longtemps avant d'inaugurer mon nouveau livre de cuisine!La cuisine au lait de soja, à part pour en faire des yaourts, c'est une première pour moi! Et pas la dernière... Ingrédients : 30cl de lait de soja nature 1 oignon 1 petit chou-fleur 1 courgette 2 carottes 2 pommes de terre 200g de haricots surgelés 2c.s de curry en poudre 10g de beurre 1/2 sel 2c.s de concentré de tomates sel Préparation : Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et coupez la... [Lire la suite]
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