29 juin 2010

Ma première charlotte

Quel suspens avant de la démouler! J'avais tellement peur de l'avoir loupée mais en fait, pas du tout! A refaire très vite en variant les parfums... Ingrédients : une vingtaine de boudoirs ou biscuits à la cuillère 150g de beurre mou 125g de sucre en poudre 3 oeufs 10 cl de lait de coco 150g de noix de coco râpée + un petit peu pour la finition 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli peu à peu avec le sucre en poudre pour obtenir une crème légère et... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Tarte fine au surimi

Oui, oui, oui, je sais! Pour beaucoup le surimi n'est pas un "bon" produit mais que voulez-vous? J'adore ça, moi! Ingrédients : 1 pâte brisée 15 bâtonnets de surimi 1 oeuf + un jaune 10cl de crème fleurette 10cl de lait de coco 1c.c de coriandre en poudre 1c.c de gingembre en poudre 1c.c de cumin 1c.s de pâte de curry verte 1c.s de basilic quelques gouttes de jus de citron sel et poivre Préparation : Faites précuire la pâte 15mn à th.6. Dans un saladier, battez les oeufs avec... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Curry de crevettes au lait de coco

Un curry excellent aux saveurs d'Inde : lait de coco et curry ont déjà fait leur preuve! Pour en faire un plat complet j'ai rajouté du choux fleur que j'avais surgelé et de la courgettes par rapport à la recette originale ! Délicieux! Ingrédients : 500 g de crevettes crues si possibles mais moi je n'en avais que des roses 1 cuillère à soupe de pâte de curry verte (achetée chez les frères Tang) 40 cl de lait de coco 1 gousse d'ail hachée du gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ... [Lire la suite]
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08 février 2010

Cake au poireau, lait de coco et pavot

Coucou, me revoilou! Je pique l'appareil photo de ma mère jusqu'à ce que mon ordi reconnaisse le mien, je sais pas ça lui a pris d'un coup de ne plus l'accepter... Enfin bref, voilà une recette plutôt surprenante, largement inspiré du blog de Chef Nini fraîchement découvert. Jugez par vous-même... Ingrédients : 2 blancs de poireaux (décidément, je crois que c'est mon légume préféré) 10cl de lait de coco 2c.s de graines de pavot 3 oeufs 180g de farine 1/2 sachet de levure chimique sel et poivre ... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Tapioca au lait de coco, un délice!

C'est la deuxième foi que je réalise ce dessert simplissime mais délicieux et exotique! Ingrédients pour 3/4 bols : 50g de tapioca vert 400g de lait de coco 3c.s de lait 1 banane jus de citron graines de sésame Préparation : Coupez la banane en rondelles et mettez-les au fond des bols avec le jus de citron. Dans une casserole, mettez le tapioca, le lait de coco et le lait. Faites cuire 15mn. Versez la préparation sur les bananes. Saupoudrez de sésame. C'est prêt! Dégustez froid.
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21 janvier 2010

Crevettes au lait de coco

Voilà, comme prévu j’ai piqué la recette de patchouka ! J’ai utilisé des petites crevettes congelées déjà décortiquées mais la prochaine fois j’utiliserai des fraîches, ce sera sûrement encore meilleur !Je me suis permise de copier/coller la recette vu que je n'ai rien changé... Ingrédients : 800g de crevettes roses cuites et décortiquées 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 80 cl de lait de coco 1 morceau de gingembre frais d'environ 10g émincé 1c.c de gingembre en poudre 1 CS de... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Carottes & lait de coco.... à nouveau conquise!

Si vous n'avez toujours pas testé ce duo, n'hésitez plus!Je me suis largement inspirée de la recette d'Elodid. Ingrédients : 300 gr de carottes 3 oeufs 1 yaourt brassé (125g) 20 cl de lait de coco 70 gr de farine 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 poignée de noix de cajou Curry Coriandre en poudre Sel, poivre Préparation : Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Les faire cuire à la cocotte. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine petit à petit. Incorporer le... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Muffins généreux au lait de coco & chocolat au lait

Aujourd'hui, j'ai été posé mon dossier à l'IRFASE, l'école qui forme les futures assistantes sociales : arrggg 70Euros! Et encore davantage si je suis reçue à l'épreuve orale... Croisons les doigts!! Pour se changer les idées, quoi de mieux qui cuisiner (j'ai beau chercher, je ne trouve pas..!) Ouf! Après de longues recherches d'une recette de muffins avec du lait de coco, j'ai enfin trouvé LA recette! Ingrédients pour12/14 muffins : 300 g farine 175 g de cassonade 60 g de noix de coco râpée 1 sachet de... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Soupe de poireaux et pommes de terre au lait de coco

Malheureusement la photo n'est pas à la hauteur du goût de cette soupe...Enfin, si vous l'essayez, vous m'en direz des nouvelles! Ingrédients : 500g de poireaux en rondelles, frais ou surgelés 700g de pommes de terre coupées en cubes 1c.c de curry 40cl de lait de coco 10g de beurre demi-sel 1l. de bouillon de légumes sel&poivre Préparation : Faites revenir le curry dans le beurre pendant 1mn, dans un cocotte et feu doux. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre, du sel et du poivre. Mouillez... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Soupe de carottes au lait de coco et coriandre

Je suis très contente de cette soupe!! J'adore ses saveurs qui change un peu, le lait de coco et le jus de citron vert apporte un petit exotisme que j'ai vraiment apprécié. Ingrédients : 225g de pommes de terre 675g de carottes 1 oignon 50g de beurre 1c.c de coriandre moulue 10cl de lait de coco le jus d'un demi citron vert 900ml d'eau le jus d'une orange sel & poivre du moulin Préparation : Pelez et coupez les pommes de terre et carottes. Hachez l'oignon. Faites fondre le... [Lire la suite]
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