22 juin 2010

Tarte fine au surimi

Oui, oui, oui, je sais! Pour beaucoup le surimi n'est pas un "bon" produit mais que voulez-vous? J'adore ça, moi! Ingrédients : 1 pâte brisée 15 bâtonnets de surimi 1 oeuf + un jaune 10cl de crème fleurette 10cl de lait de coco 1c.c de coriandre en poudre 1c.c de gingembre en poudre 1c.c de cumin 1c.s de pâte de curry verte 1c.s de basilic quelques gouttes de jus de citron sel et poivre Préparation : Faites précuire la pâte 15mn à th.6. Dans un saladier, battez les oeufs avec... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Curry de crevettes au lait de coco

Un curry excellent aux saveurs d'Inde : lait de coco et curry ont déjà fait leur preuve! Pour en faire un plat complet j'ai rajouté du choux fleur que j'avais surgelé et de la courgettes par rapport à la recette originale ! Délicieux! Ingrédients : 500 g de crevettes crues si possibles mais moi je n'en avais que des roses 1 cuillère à soupe de pâte de curry verte (achetée chez les frères Tang) 40 cl de lait de coco 1 gousse d'ail hachée du gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Crevettes au lait de coco

Voilà, comme prévu j’ai piqué la recette de patchouka ! J’ai utilisé des petites crevettes congelées déjà décortiquées mais la prochaine fois j’utiliserai des fraîches, ce sera sûrement encore meilleur !Je me suis permise de copier/coller la recette vu que je n'ai rien changé... Ingrédients : 800g de crevettes roses cuites et décortiquées 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 80 cl de lait de coco 1 morceau de gingembre frais d'environ 10g émincé 1c.c de gingembre en poudre 1 CS de... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Carottes & lait de coco.... à nouveau conquise!

Si vous n'avez toujours pas testé ce duo, n'hésitez plus!Je me suis largement inspirée de la recette d'Elodid. Ingrédients : 300 gr de carottes 3 oeufs 1 yaourt brassé (125g) 20 cl de lait de coco 70 gr de farine 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 poignée de noix de cajou Curry Coriandre en poudre Sel, poivre Préparation : Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Les faire cuire à la cocotte. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine petit à petit. Incorporer le... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Ma première fois avec : le gingembre confit ; muffins à la purée de banane, soupçon d'huile d'olive et coeur de dattes.

Ouf!!! Mieux vaut tard que jamais. La voilà, ma participation au : Muffin Monday, 15ème édition. J'ai voulu faire dans l'original et c'est réussi avec ces muffins au goût inattendu. Ingrédients pour une quinzaine de muffins : 30g de gingembre confit en dés 170g de farine de blé semi-complètesemi-complète 80g de farine "normale" 3c.c rase de levure chimique 1 pincée de sel 100g de dattes sèches dénoyautées 2 bananes mûres 70g de sirop d'agave 1 oeufs 25cl de lait fermenté 4c.s... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Curry de légumes de saison au lait de coco

J'ai fini de passer mon concours. J'ai eu 13 à l'écrit et ai donc été admissible à l'oral qui s'est déroulé sur deux jours. Il me fut maintenant attendre une quinzaine de jours pour recevoir les résultats. C'est à dire une quinzaine de jours de stresse et d'angoisse.Pour patienter, je m'adonne logiquement à ma passion, la cuisine bien sûr, en préparant de bons petits plats légers et colorés, mais surtout de saison. C'est aussi l'occasion pour moi de vous montrer mon nouveau livre : Tout bonnement indispensable : bien fait,... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Chou fleur épicé, peut être même un peu piquant.

Avant la recette, un peu de lecture! Il me faut en effet répondre au Tag de Carole ( http://cuisinecarole.canalblog.com/) Mais je comprendrai facilement que vous sautiez cette étape, bande de gourmands! * Un plaisir des yeux : la Nature! Je l'adore, je la respecte aussi. Je fais de mon mieux en tout cas. Sinon, j'aime regarder un plat que je viens de faire -et de réussir- : c'est fou le pouvoir que ça peut avoir sur moi : mon moral remonte en flèche! Un plaisir que l'on partage : Une sortie au ciné avec mon frère et ma mère,... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Soupe Miso améliorée

C'est lorsqu'un ami m'a invité au resto Japonnais que j'ai découvert la soupe Miso. Je l'ai grandement appréciée si bien qu'en tombant nez à nez avec cette recette améliorée dans le magazine Elle à Table d'octobre de l'année dernière, j'ai aussitôt noté les ingrédients qu'il me fallait pour la réaliser. J'ai beaucoup galéré pour trouver des sachets de soupe Miso instantanée dans ma grande surface habituelle mais j'ai fini par en dégoter au rayon étranger sous la marque Tanoshi. C'est certes un peu chère, (un peu plus de... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Biscuits Indiens épicés

J'ai craqué pour cette recette que j'ai trouvé originale : de la muscade et du gingembre dans des biscuits... je n'avais jamais vue. Ingrédients : 150g de farine 75g de sucre 20g d'amandes effilées 100g de margarine 2c.s de lait 1c.c de gingembre 1c.c de muscade 1c.c rase de levure chimique 1 bâton de cannelle Préparation : Quelques jours avant, mettez le sucre et le bâton de cannelle dans un récipient hermétique. Laissez "reposer" le temps que le sucre s'imprègne des saveurs du bâton.... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Mijoté de dinde au gingembre

Il fait trooop froid aujourd'hui! Alors je me réchauffe derrière mes fourneaux et concocte des petits plats aux couleurs du soleil. Vous avez vu ces belles couleurs!? Et en plus, ça sent bon le gingembre dans la maison... Ingrédients pour 4 : 600g d'escalope de dinde 1 courgette 2 carottes 2 gousses d'ail 1 échalote 1 oignon 1 poivron rouge 1 c.s de gingembre moulu 2 c.s de sauce soja 4 c.s d'huile de tournesol Préparation : Émincez fin l'oignon, l'échalote et l'ail. Râpez les carottes, coupez la... [Lire la suite]
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