21 mai 2010

Pâtes au poivron et au chèvre

Quoi de mieux qu'un bon plat de pâtes pour combler un gros appétit? Ingrédients pour 2 : 150g de farfalles 1 bûche de chèvre 1 oignon 1 tomate 1 poivron rouge 3c.s d'huile d'olive 1 pincée de piment thym sel et poivre du moulin Préparation : Épluchez et hachez l'oignon, coupez le poivron en petit dès. Mettez la tomate dans l'eau bouillante pour ensuite l'éplucher facilement, et ne gardez que la chaire. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le poivron en... [Lire la suite]
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27 février 2010

Tarte aux oignons confits et au chèvre

Coucou tout le monde! J'ai une excellente nouvelle : j'ai eu mon permis! Je suis trop heureuse!! Je vous remercie toutes pour vos messages d'encouragements :) Ce soir, je suis invitée. J'ai donc décidé de faire une tarte salée que je vous présente maintenant : Ingrédients : 1 pâte brisée 6 oignons 3c.s d'huile d'olive 1c.s de sucre 2 oeufs + 1 jaune 20cl de crème fleurette 1 bûche de chèvre sel & poivre Préparation : Faites précuire la tarte dans le moule durant 20mn. Pelez et émincez les... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Pizza trois fromages

Oui, je sais ce que vous allez me dire... Qu'après les fêtes, ce n'est vraiment pas sérieux! Mais bon, j'ai décidé que ce n'était pas grave! Surtout qu'en fait, ce n'est pas pour moi que j'ai fait cette pizza, mais pour mon frère. Ah! Tout de suite, ça va mieux. Ingrédients : 1 pâte à pizza  du concentré de tomates 100g de fromage de chèvre 100g de roquefort  100g de mozzarella deux pincées d'origan Préparation : Étaler votre pâte à pizza sur une plaque pour mettre le coulis dessus. ... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Risotto au Roquefort

Fort en goût et crémeux... Un vrai risotto quoi! Ingrédients pour 6 : 500 g riz arborio 1,5 l bouillon knorr 150 g roquefort 4 belles CàS crème fraîche 2 oignon 20 g beurre 2 CàS huile d'olive doucePréparation : Ciselez finement les oignons et les faire suer doucement à l'huile (2 CàS) avec 20 g beurre. Verser le riz sans l'avoir lavé et le nacrer doucement : il doit juste s'enrober des corps gras et devenir translucide. Ajoutez le bouillon louche par louche, en attendnat qu'il soit absorber à... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Navettes au camembert

Quelques ingrédients, quelques minutes devant vous et un four chaud! Voilà tout ce qu'il vous faut pour ces petites navettes au camembert trouvées chez Marie-Pierre! Ingrédients : 1 camembert 200 gr de fromage blanc en faisselle 2 oeufs 8 cuil à soupe de farine sel, poivre Préparation : Mettez le fromage dans une passoire très fine et laissez le égoutter pendant 30 mn. Faites chauffer le four à 180°C, Th6. Battez les oeufs à la fourchette dans une jatte. Grattez la croûte du camembert avec un couteau.... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Cheesecake New-Yorkais

C'est avec une immense fièreté que je vous montre mon cheesecake. J'ai été très stressée au moment de le démouler mais en fin de compte tout s'est bien passé. Et en plus, il sent bon. Un cheesecake incontournable, aux citrons, sur une pâte speculos. Allez, laissez-vous tenter! Ingrédients :Pour la pâte : 250g de spéculos 80g de beurre fonduPour la crème : 500g de fromage frais, typer St Môret 60g de beurre ramolli 4 oeufs gros 20cl de crème liquide 30g de Maïzena 1c.s de vanille liquide 150g de sucre... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Tartare de légumes craquants

Quelques légumes, un peu de patience et hop! le tour est joué. Ingrédients : 1 petite courgette bien ferme 1 carotte 10 cm de radis noir 8 radis jus d’un 1/2 citron 100 g de fromage frais type St-Moret de la ciboulette ciselée poivre de sichuan et grains de coriandre concassés au mortier une pincée de coriandre moulue sel, poivre Préparation : Coupez en petits cubes les légumes bien rincés (courgette, radis noir et carotte pelés). Dans un bol, versez sur vos légumes le jus de citron et... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Cake végé au tofu

Pour réaliser ce cake, je suis partie d'une recette de cake au jambon. J'ai remplacé ce dernier par du tofu et j'ai modifié quelques petits détails à ma convenance. Résultat : un cake savoureux et moelleux! Ingrédients : 225g de farine 10g de beurre demi-sel 2 oignons 150g de tofu nature 70g de gruyère râpé 3c.c de levure chimique 4 oeufs 10cl d'huile 10cl de lait 1c.s de ciboulette 1c.c de curcuma 1 pincée de sel Préparation : PréchauffezPrécahuaffez le four th.6.... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Coquillettes façon Daminoux

Vous devez certainement vous dire : "façon Daminoux", mais c'est quoi ça? Et bien c'est à la manière d mon p'tit frère! Et oui, il se met à la cuisine lui aussi... pour être précise,  il se met à cuisiner les pâtes. Oui, c'est sa spécialité. Après celle à la carbonara qu'il réussit comme un chef (c'est lui qui m'a appris qu'on y mettait un jaune d'oeuf en fin de préparation!), il a réalisé ce plat de coquillettes à la forestière. Est-ce qu'il se débrouille? Je vous laisse en juger par vous même! Ingrédients pour... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Défi eketekap : Tarte chèvre-épinard et yaourt

Et voilà, encore un défi relevé par Super Sam's Cook!!! Cette fois si c'est Corinne ( http://corinne1602.canalblog.com) qui me l'a lancé. Et franchement, j'adore cette tarte, et je ne suis pas la seule à la maison. Forcément, il y a du fromage donc on aime...Je me permets de faire un copié-collécopié-collé de la recette. Ingrédients : 2 pots de yaourts 1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée) 400 g d'épinards hachés congelés en boîte 4 oeufs 8 petits fromages de chèvre ou une bûche que vous découpez en tranches... [Lire la suite]
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