12 mai 2009

Pavés de colin à l'estragon et courgettes à la chermoula

Hier, j'ai reçue une amie à dîner à la maison. Elle avait accepté mon invitation à condition que je ne fasse que des recettes issues du livre qu'elle m'avait offert quelques semaines plus tôt. Je l'ai prise au mot et j'ai bien fait! C'est avec plaisir que je partage avec vous notre plat principal. Le poisson (4personnes) : une recette toute simple mais qui a fait l'unanimité.  A refaire sans hésiter avec d'autres poissons : 8 petits pavés de colin 20cl de crème épaisse allégée 2c.s d'estragon 2c.s d'huile de... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Gratin de brocolis au lait de soja

Un gratin tout léger à servir en accompagnement, je suis sûre que vous en rêviez... Et bien Samantha l'a fait!! Ingrédients : 1kg de brocolis surgelés 50cl de lait de soja 1/2 c.c de cumin 3 c.c d'ail en poudre 4 oeufs 50g de gruyère râpé Préparation : Faites cuire les brocolis à la vapeur. Placez-les ensuite dans le plat à gratin. Fouettez les oeufs avec le lait, le cumin et l'ail. Recouvrez-en les légumes. Parsemez de gruyère et enfournez pour 45-50mn. source : tofu, soja et compagnie
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04 février 2009

Soupe aux saveurs couscous

J'ai immédiatement flashé sur la recette trouvée sur le (très beau) blog http://palaisdeslys.over-blog.com. Forcément, quand dans le couscous ce qu'on préfère, ce sont les légumes, on ne peut qu'avoir envie de réaliser cette "soupe"! Ingrédients: 5 belle carottes 6 pommes de terre moyennes 1 courgette 1 petite boîte de pis chiches 1 cube Knor 1/2 c.c de coriandre 1/2 c.c de cumin 1/2 c.c de persil 2 c.c de concentré de tomates Préparation : Pelez, lavez et coupez les légumes en... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Carottes à la carbonara

Des carottes, des carottes, toujours de carottes..! Oui, mais là, ça change des traditionnelles carottes Vichy quand même :) Ingrédients : 500g de carottes 300g de lardons fumés 25cl de crème semi-épaissesemi-épaisse (18%) 2 jaunes d'oeufs 3 échalotes 1c.s de persil 1c.s de cumin en poudre 1 cube de bouillon de volaille poivre Préparation : Faites cuire les carottes épluchez et coupées en rondelles dans deux litres d'eau bouillante avec le bouillon de volaille. Egouttez. Dans une poêle... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Cake aux carottes, thon & surimi

Il me restait des carottes à écouler (et d'ailleurs il m'en reste encore) et j'ai décidé de les transformer en cake... Un résultat qui me satisfait : déjà, il est beau, il sent hyper bon (ça compte!) et en plus, il est bon. Ingrédients : 150 g de farine 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 20 cl de lait 100 g de gruyère râpé 150  50g de surimi coupé en dés et 100g de thon au naturel 150 g de carottes précuites coupées en dés 1 sachet de levure 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Soupe de carotte façon Yannick...

... en veux-tu, en voilà! Je l'ai bien aimée mais je crois que la dose de graines de cardamome était un peu trop élevée pour moi. Pour une première foi avec cette épice, j'ai trouvé son goût trop prononcé. Malgré tout, je vous conseille cette soupe, c'est toujours agréable pour les longs soirs de froid...Je me permets de faire un copié/collé de la recette de Yannick (http://saveursetcouleurs.over-blog.com),  à laquelle je n'ai rien changée. Ingrédients : 800 g de carottes 3 belles pommes de terre 1 gros oignon ... [Lire la suite]
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