27 juillet 2010

Salade de filles : mâche, crevettes sautées au miel et copeaux de parmesan

Cette salade est une pure tuerie! Ma mère et moi, on se régale à chaque fois... Ingrédients : 150g de mâche 1 sachet de croûtons 50g de parmesan en copeaux 200g de crevettes 2 petites échalotes 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe d'huile végétale 1 cuillère à soupe bombée de graines de sésame Pour la sauce : 8c.s de crème liquide 2c.s de jus de citron 1c.c de moutarde sel&poivre ... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 20:19 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

07 juillet 2010

Mousse d'avocats et ses petites crevettes roses

C'est doux, c'est frais, c'est léger et en plus c'est bon! Ingrédients pour 3 verrines : 2 avocats mûres 27 crevettes jus de citron 1/2c.c de concentré de tomates 5cl de crème liquide 1c.s d'huile d'olive qq gouttes de tabasco sel et poivre du moulin Préparation : Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites revenir les crevettes 2mn de chaque côtés. Supprimez ensuite les têtes et les décortiquer. Réservez. Prélevez la chair des avocats et mettez dans le bol d'un mixer tout en arrosant... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 13:44 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 juin 2010

Curry de crevettes au lait de coco

Un curry excellent aux saveurs d'Inde : lait de coco et curry ont déjà fait leur preuve! Pour en faire un plat complet j'ai rajouté du choux fleur que j'avais surgelé et de la courgettes par rapport à la recette originale ! Délicieux! Ingrédients : 500 g de crevettes crues si possibles mais moi je n'en avais que des roses 1 cuillère à soupe de pâte de curry verte (achetée chez les frères Tang) 40 cl de lait de coco 1 gousse d'ail hachée du gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 16:16 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 janvier 2010

Crevettes au lait de coco

Voilà, comme prévu j’ai piqué la recette de patchouka ! J’ai utilisé des petites crevettes congelées déjà décortiquées mais la prochaine fois j’utiliserai des fraîches, ce sera sûrement encore meilleur !Je me suis permise de copier/coller la recette vu que je n'ai rien changé... Ingrédients : 800g de crevettes roses cuites et décortiquées 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 80 cl de lait de coco 1 morceau de gingembre frais d'environ 10g émincé 1c.c de gingembre en poudre 1 CS de... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 18:40 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 mai 2009

Soupe Miso améliorée

C'est lorsqu'un ami m'a invité au resto Japonnais que j'ai découvert la soupe Miso. Je l'ai grandement appréciée si bien qu'en tombant nez à nez avec cette recette améliorée dans le magazine Elle à Table d'octobre de l'année dernière, j'ai aussitôt noté les ingrédients qu'il me fallait pour la réaliser. J'ai beaucoup galéré pour trouver des sachets de soupe Miso instantanée dans ma grande surface habituelle mais j'ai fini par en dégoter au rayon étranger sous la marque Tanoshi. C'est certes un peu chère, (un peu plus de... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 12:20 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 janvier 2009

Crevettes aux petits oignons

Je crois que c'est la première fois que je mange des crevettes chaudes et j'ai vraiment adoré! En plus, comme vous le savez déjà les oignons et l'ail j'adore... alors forcément! Ingrédients pour deux belles assiettes : 250g de crevettes décongelées 2 citrons jaunes 6 gousses d'ail 6 oignons nouveaux 6 brins de coriandre fraîche 10g de beurre demi-sel piment sel & poivre Préparation : Prélevez le zeste et le jus des citrons. Hachez l'ail finement ainsi que les oignons préalablement épluchés.... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 16:35 - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,