18 juin 2010

Curry de crevettes au lait de coco

Un curry excellent aux saveurs d'Inde : lait de coco et curry ont déjà fait leur preuve! Pour en faire un plat complet j'ai rajouté du choux fleur que j'avais surgelé et de la courgettes par rapport à la recette originale ! Délicieux! Ingrédients : 500 g de crevettes crues si possibles mais moi je n'en avais que des roses 1 cuillère à soupe de pâte de curry verte (achetée chez les frères Tang) 40 cl de lait de coco 1 gousse d'ail hachée du gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Pizza végétarienne : tomates, courgettes et oignon rouge

Bonsoir tout le monde! Après quelques jours d'absence liés à la reprise de la fac, je reviens avec cette jolie pizza colorée. J'espère que vous apprécierez! Ingrédients : une pâte à pizza 1 courgette en rondelles (surgelée) 3-4 c.s de tomates concassées 1 oignon rouge du coulis de tomate origan Préparation : Précuire la pâte à pizza après l'avoir étalée sur la plaque du four. Pendant ce temps, faites revenir les tomates concassées et les rondelles de courgettes dans une poêle. Salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Galette de quinoa aux légumes

Voilà encore une recette chipée sur un de mes blogs favoris, j'ai nommé Les Gourmandises d'Elise. J'adore le quinoa que j'ai goûté depuis peu. En fait, je suis surtout fan des galettes de quinoa que j'achète chez Naturéo. Alors je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse moi-même... Et je n'ai pas été déçue. Ingrédients : 200 g de quinoa 1 carotte râpée en fines rondelles 1 courgette râpée en fines rondelles 1 poireau émincé 1 oignon 2 oeufs 20 cl de crème de soja liquide allégée 50 g d'emmental râpé... [Lire la suite]
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26 août 2009

Tarte saumon et courgette

Cette tarte est une très bonne surprise! J'étais un peu sceptique au début car j'avais peur que ce soit un peu écoeurant avec le saumon mais en fait absolument pas du tout!! Un délice. Ingrédients : 1 rouleau pâte brisée pur beurre 2 grosses courgettes rondes 120g de tranches saumon fumé (préféré bien entendu celui sauvage, qui est une garanti contre la sur-pêche) 3 oeufs 20 cl crème liquide légère 2c.s de sauge 1/2c.c de cumin Préparation : Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Ratatouille mi-cuite

L'été nous offre, en plus du soleil, de beaux légumes, colorés et légers. C'est donc tout naturellement que la ratatouille, connue de tous, s'invite à ma table. Celle-ci est dite "mi-cuite" car les courgettes ont à peine pris la chaleur et conservent ainsi tout leur croquant. Ingrédients : 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron 1 oignon une dizaine de tomates cerises 2 feuilles de laurier 3 gousses d'ail basilic herbes de Provence 2c.s d'huile d'olive Préparation : Faites revenir... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Curry de légumes de saison au lait de coco

J'ai fini de passer mon concours. J'ai eu 13 à l'écrit et ai donc été admissible à l'oral qui s'est déroulé sur deux jours. Il me fut maintenant attendre une quinzaine de jours pour recevoir les résultats. C'est à dire une quinzaine de jours de stresse et d'angoisse.Pour patienter, je m'adonne logiquement à ma passion, la cuisine bien sûr, en préparant de bons petits plats légers et colorés, mais surtout de saison. C'est aussi l'occasion pour moi de vous montrer mon nouveau livre : Tout bonnement indispensable : bien fait,... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Pavés de colin à l'estragon et courgettes à la chermoula

Hier, j'ai reçue une amie à dîner à la maison. Elle avait accepté mon invitation à condition que je ne fasse que des recettes issues du livre qu'elle m'avait offert quelques semaines plus tôt. Je l'ai prise au mot et j'ai bien fait! C'est avec plaisir que je partage avec vous notre plat principal. Le poisson (4personnes) : une recette toute simple mais qui a fait l'unanimité.  A refaire sans hésiter avec d'autres poissons : 8 petits pavés de colin 20cl de crème épaisse allégée 2c.s d'estragon 2c.s d'huile de... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Gâteau de courgettes façon Elise

C'est la seconde fois que je le fais, et c'est toujours un régal. La première fois, j'ai utilisé de la farine de pois chiche, cette fois-ci ce sera de la farine de blé semi-complète, le tout rehaussé d'une pincée d'origan. Ingrédients : 100 g de farine de sarrasin blé semi-complètesemi-complète bio 10 cl de lait (de soja pour moi) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 œufs 1/2 sachet de levure 2 courgettes Sel et poivre 1 pincée d'origanPréparation : Préchauffez le four à 180°. Fouettez les... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Gratin de légumes au gouda

Des courgettes cuites al dente, un petit goût d'ail qui ravit les papilles, sans oublier la petite touche de fromage pour faire gratiner le tout... Ingrédients : 500g de courgettes 250g d'oignons 250g de choucroute hanchée 2 gousse d'ail75g de farine de blé semi-complètesemi-complète 125g de gouda râpé 2 oeufs 10cl de lait de soja 1c.c de paprika en poudre noix de muscade râpé persil sel & poivre blancPréparation : Nettoyer les courgettes, coupez les en dès, épluchez et ... [Lire la suite]
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26 février 2009

Velouté de courgettes au curry

Demain, je me rends au Salon de l'Agriculture avec ma maman, je suis impatiente! Ça fait quelques années que je voulais m'y rendre et cette année c'est l'occasion parfaite car le bio est à l'honneur. Je vous raconterai ça ;) J'a-do-re le curry! Et la soupe. Et les courgettes aussi. Bon, pas très étonnant donc que j'ai a-do-ré cette soupe! Ingrédients pour 4 bols : 1 gousse d' ail 1 bouillon cube 800 g de courgettes 1 cuillère à soupe de curry en poudre 20cl d' eau 1 cuillère à soupe d' huile 1... [Lire la suite]
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