08 avril 2010

Moelleux à la cannelle, coeur lemon curd

Coucou tout le monde! On revient dans le sucré aujourd'hui avec ces délicieux moelleux qui coulent.Je participe avec cette recette au jeu concours organisé par Marie-Laure : A vos casseroles n°25,  citron et cannelle. N'hésitez pas à me soutenir ici :) Ingrédients :Pour les moelleux : 100g de margarine 2 oeufs 45g d'amandes en poudre 120g de sucre 135g de farine 1/2 sachet de levure 1c.c rase de cannelle Pour les coeurs : 20g de margarine 2 oeufs 50g de sucre 10g de maïzena le jus... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Muffins citronnés aux flocons d'avoine

Des muffins santés agréablement parfumés pour celles et ceux qui sont fans de citrons... Ingrédients : 50g de flocons d'avoine 100g de citrons confits en petits morceaux 100g de sucre roux 1 sachet de levure 100g de farine 2 oeufs 10cl d'huile 1c.c de vanille liquide Préparation : PréchauffezPrécahuffez le four th.6. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure,les flocons d'avoine, la vanille et le sucre. Creusez un puits et ajoutez l'oeuf et l'huile précédemment battus ensemble.... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Cheesecake New-Yorkais

C'est avec une immense fièreté que je vous montre mon cheesecake. J'ai été très stressée au moment de le démouler mais en fin de compte tout s'est bien passé. Et en plus, il sent bon. Un cheesecake incontournable, aux citrons, sur une pâte speculos. Allez, laissez-vous tenter! Ingrédients :Pour la pâte : 250g de spéculos 80g de beurre fonduPour la crème : 500g de fromage frais, typer St Môret 60g de beurre ramolli 4 oeufs gros 20cl de crème liquide 30g de Maïzena 1c.s de vanille liquide 150g de sucre... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Gâteau léger au fromage blanc et aux épices

Je m'essaie encore à utiliser des épices plutôt pour des plats salés dans des gâteaux sucrés... Tout ce que je peux vous dire, c'est que d'une ça sent très bon, et de deux, ça se laisse manger! Ingrédients : 400g de fromage blanc 100g de raisins secs 120g de farine 4 oeufs le zeste de un citron 50g de sucre en poudre 1c.c de vanille liquide 1c.c de cumin 1 pincée de sel 1c.c de cannelle 1 étoile de badianePréparation : Laissez trempez les raisins secs et l'étoile de badiane dans de... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Gâteau à l'orange, sans gluten (#2)

J'ai pensé à toi, Diane, en faisant ce gâteau sans gluten! Franchement, c'est étonnant ce qu'un gâteau sans farine est moelleux. Il se tient parfaitement, super bien qu'on a eu du mal à me croire quand j'affirmais que, non, pas de farine dedans! Ingrédients : 2 oranges le jus et le zeste de un citron 6 oeufs 240g d'amande en poudre 250g de sucre en poudre 6 morceaux de sucre écrasés 1c.c de levure chimique Préparation : Faites pochées durant 2 heures les oranges dans de l'eau bouillante. Laissez... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Crevettes aux petits oignons

Je crois que c'est la première fois que je mange des crevettes chaudes et j'ai vraiment adoré! En plus, comme vous le savez déjà les oignons et l'ail j'adore... alors forcément! Ingrédients pour deux belles assiettes : 250g de crevettes décongelées 2 citrons jaunes 6 gousses d'ail 6 oignons nouveaux 6 brins de coriandre fraîche 10g de beurre demi-sel piment sel & poivre Préparation : Prélevez le zeste et le jus des citrons. Hachez l'ail finement ainsi que les oignons préalablement épluchés.... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Lemon-curd

Entre les révisions et mon job, je n'ai pas trop le temps de poster ces temps-ci... pourtant je cuisine toujours..! Alors comme promis, voici une recette de lemon-curd, parmi les nombreuses existantes. Ingrédients pour un pot de confiture : 3 gros citerons 6 oeufs 215g de sucre 150g de beurre Préparation : Nettoyer les citrons, râpez leur zeste puis pressez les trois citrons. Dans un saladier, battez les oeufs au fouet, puis ajoutez le jus de citron, le sucre et le zeste. Mélangez jusqu'à consistance homogène.... [Lire la suite]
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