14 mars 2010

Cake au surimi, pour les déjeuners à la fac

Le midi à la fac, on a le temps d'un inter-cours pour avaler quelque chose, c'est-à-dire 15mn! Je privilégie les cakes et tartes faites maisonfaites-mlaison, en voilà un : Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 20cl de lait 200g de surimi 1 bonne c.s de ciboulette ciselée 2 pincée de sel 2 pincée de poivre Préparation : Préchauffer le four th.180°C. Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit le... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 13:24 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,

05 juillet 2009

Ma première fois avec : la farine de Kamut : pancakes aux petits pois

Ces pancakes sont un pur délice. Moelleux et équilibrés, ils s'accompagnent très bien avec une petite salade ou tout simplement croqués comme cela, à la va-vite, par pure gourmandise. Ingrédients : 150 g de petits pois écossés surgelés (soit environ 450 g de petits pois bruts) 125 g de farine de Kamut 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 20 cl de lait fermenté 1c.s de persil ciselé 1c.s de ciboulette ciselée 1c.s + 1c.c d'huile d'olive 1 c.c de sel 1/2c.c de ras le han out poivre du moulin... [Lire la suite]
22 juin 2009

Légumes en toute simplicité : aubergines aux herbes et au curry

Bonjour à tous. Merci pour tous vos messages de soutient quand à mon concours, avec toutes ces ondes positives ça devrait le faire!Aujourd'hui je vous propose une recette tout en simplicité pour profiter des belles aubergines qui trônent sur les étales... Ingrédients pour 4 : 3 grosses aubergines 30 cl de bouillon (ail et oignon ici) 1c.c de chacune des herbes suivantes : sauge, cerfeuil, ciboulette, estragon 2c.c de curry 3 feuilles de menthe 1 oignon 2 gousses d'ail 10g de beurre 1/2 sel Préparation... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 12:06 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 mai 2009

Muffins aux herbes... totalement destructurés!

Dans la recette originale, il n'y a pas de tofu mais à présent, vous ne devez certainement plus vous étonner d'en voir un peu partout, j'en suis presque accro. Au début, je voulais faire macérer le tofu dans du soja mais malheureusement je venais de finir la bouteille, ce sera pour la prochaine fois! Ce sont des muffins standards, alors libre à vous d'y ajouter les ingrédients de votre choix... Ingrédients pour 6 muffins : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 12cl de lait de soja 2c.s de ciboulette 2c.s... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 17:32 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 mars 2009

Pâtes crémeuses aux champignons et à la ciboulette

Avant-hier, c'était l'anniversaire de ma maman : 41 ans! (Mais bon, elle en fait 38 tout au plus..!) On a fait resto à domicile : mon frère s'est chargé du plat que ma mère avait choisi, et moi du dessert ( à venir). Le plus dur c'était de faire tenir toutes les bougies dessus! Quand je vous dit que mon frère est LE roi des pâtes, je ne vous ment pas, jugez par vous-même! Franchement, elles n'ont pas l'air crémeuse? En tout cas, ma mère s'est régalée, idem pour mon frère. Ingrédients : 500g de pâtes longues types... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 10:13 - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 janvier 2009

Tartare de légumes craquants

Quelques légumes, un peu de patience et hop! le tour est joué. Ingrédients : 1 petite courgette bien ferme 1 carotte 10 cm de radis noir 8 radis jus d’un 1/2 citron 100 g de fromage frais type St-Moret de la ciboulette ciselée poivre de sichuan et grains de coriandre concassés au mortier une pincée de coriandre moulue sel, poivre Préparation : Coupez en petits cubes les légumes bien rincés (courgette, radis noir et carotte pelés). Dans un bol, versez sur vos légumes le jus de citron et... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 17:24 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 décembre 2008

Cake végé au tofu

Pour réaliser ce cake, je suis partie d'une recette de cake au jambon. J'ai remplacé ce dernier par du tofu et j'ai modifié quelques petits détails à ma convenance. Résultat : un cake savoureux et moelleux! Ingrédients : 225g de farine 10g de beurre demi-sel 2 oignons 150g de tofu nature 70g de gruyère râpé 3c.c de levure chimique 4 oeufs 10cl d'huile 10cl de lait 1c.s de ciboulette 1c.c de curcuma 1 pincée de sel Préparation : PréchauffezPrécahuaffez le four th.6.... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 17:28 - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,