06 mars 2010

Flan de carrotes

Dès que j'ai reçu la recette j'ai su que j'allais la faire! Et j'ai eu raison, merci Élise ! Ingrédients : 200 g de carottes 20 cl de crème de soja 2 œufs 2 cuillères à soupe d’estragon ciselé  Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 200°. Épluchez les carottes et râpez-les. Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’estragon ciselé. Salez et poivrez. Ajoutez les carottes râpées, mélangez et versez dans quatre ramequins. Placez au four et laissez cuire les flans... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Avant les fêtes... Velouté brocolis et carotte

Moi j'dis qu'histoire de bien attaquer les repas de fêtes,  il faut se mettre en condition! Alors à la soupe! Ingrédients : 1 bouquet de brocolis (500g) une belle carotte 1 pomme de terre 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes 2 échalotes 1c.s de persil frisé sel et poivre Préparation : Faites cuire tous les aliments dans le bouillon, durant environ 45mn. Une fois ceux-ci tendre, ajoutez sel, poivre et persil. Mixez!
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10 novembre 2009

Carottes & lait de coco.... à nouveau conquise!

Si vous n'avez toujours pas testé ce duo, n'hésitez plus!Je me suis largement inspirée de la recette d'Elodid. Ingrédients : 300 gr de carottes 3 oeufs 1 yaourt brassé (125g) 20 cl de lait de coco 70 gr de farine 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 poignée de noix de cajou Curry Coriandre en poudre Sel, poivre Préparation : Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Les faire cuire à la cocotte. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine petit à petit. Incorporer le... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Cake au pesto et aux pois chiches

Voilà un cake dont le léger goût de pesto vous plaira, j'en suis sûre Ingrédients : 125 g de farine T55 125g de farine de sarasin 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 20 cl de lait 1 c. à soupe de crème épaisse 2 c. à soupe de pesto 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de sel 300 g de carottes râpée 100 g de pois chiches Préparation : Mélangez dans un grand saladier : tous les ingrédients. délicatement. Faites cuire 45min à 210° C (Th. 7).  Servez le cake tiède.
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03 septembre 2009

Galette de quinoa aux légumes

Voilà encore une recette chipée sur un de mes blogs favoris, j'ai nommé Les Gourmandises d'Elise. J'adore le quinoa que j'ai goûté depuis peu. En fait, je suis surtout fan des galettes de quinoa que j'achète chez Naturéo. Alors je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse moi-même... Et je n'ai pas été déçue. Ingrédients : 200 g de quinoa 1 carotte râpée en fines rondelles 1 courgette râpée en fines rondelles 1 poireau émincé 1 oignon 2 oeufs 20 cl de crème de soja liquide allégée 50 g d'emmental râpé... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Cake aux carottes et olives vertes

Un classique de l'été, présent sur toutes les tables au moment des beaux jours, variables à l'infini... J'ai nommé Monsieur le Cake! Invitez celui-ci, vous ne serez pas déçu(e)s... Ingrédients : 600g de carottes 75g d'olives vertes dénoyautées 100g de farine intégrale 100g de farine T55 3 oeufs 10cl de lait 5cl d'huile sel&poivre Préparation : Épluchez et râpez les carottes. Battez les oeufs avec les farines et la levure. Versez l'huile et le lait tout en remuant. Incorporez les carottes et... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Curry de légumes de saison au lait de coco

J'ai fini de passer mon concours. J'ai eu 13 à l'écrit et ai donc été admissible à l'oral qui s'est déroulé sur deux jours. Il me fut maintenant attendre une quinzaine de jours pour recevoir les résultats. C'est à dire une quinzaine de jours de stresse et d'angoisse.Pour patienter, je m'adonne logiquement à ma passion, la cuisine bien sûr, en préparant de bons petits plats légers et colorés, mais surtout de saison. C'est aussi l'occasion pour moi de vous montrer mon nouveau livre : Tout bonnement indispensable : bien fait,... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Crumble de légumes au curry

Coucou tout le monde, me revoilà la tête pleine de souvenirs! Strasbourg est une ville magnifique, j'aimerai franchement m'y installer plus tard c'est pour dire. Les maisons colorées, les pistes cyclables, le paysage... tout m'a plût là bas. On a eu beaucoup de chance durant notre séjour : soleil et chaleur! Bref, excellent. Hier, c'était mon anniversaire. 19 ans, déjà! J'ai été gâtée encore une fois : une paires de chaussure, 2 robes d'été, des bijoux, une tirelire... et des livres de cuisine. C'est d'ailleurs de l'un d'entre eux... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Velouté ton sur ton

Une simple velouté de carottes pensez-vous? Et bien non, c'est bien plus que ça! Sérieusement, ce velouté est vraiment très très bon, il a un petit goût d'amande qui a un goût de "reviens-y" apporter par on ne sait quel aliment... Bref, à la maison, on l'adore. Ingrédients pour 4 à 6 bols : 1kg de carottes le jus d' 1 orange + quelques zestes 2c.s de crème fraîche 1 cube de bouillon de légumes 1l. d'eau Préparation : Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Prélevez quelques zestes de... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Cake aux carottes, tofu et estragon

J'ai décidé de me réorienter : fini la sociologie, maintenant je pense m'inscrire en AES (administration économie et sociale). J'ai donc "perdu" (entre guillemets car rien n'est jamais vraiment perdu) une année mais bon, si maintenant je peux étudier ce qui me plaît, ça en vaut la peine! C'est le fouillis dans ma tête, j'ai peur de faire à nouveau le mauvais choix... Bref, pas trop la joie en ce moment. Mais revenons à nos moutons : J'adore ce cake, avec son petit goût d'estragon... un délice! Une petite salade verte pour... [Lire la suite]
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