14 décembre 2009

Nougatine aux graines de sésame

Entre la révision de mes partiels et de ma conduite, je vous propose une recette tellement sucrée, tellement gourmande! C'est simple et rapide en plus, ça tombe bien. Ingrédients : 250g de sucre 1c.s d'eau 2 gouttes de citron 3c.s de sésame Préparation : Mettez le sucre, le citron et l'eau dans une casserole. Laissez blondir. Retirez du feu, ajoutez les graines de sésames et remuer. Versez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir et cassez!
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07 décembre 2009

Pain blanc entièrement à la main...

... et réussi en plus! Sorti du four, encore chaud, il a pris une claque par mon p'tit frère... A refaire dès que j'aurai un peu de temps... Ingrédients pour un gros pain, ou deux moyens : 675g de farine 25g de levure fraîche 45cl d'eau tiède 10g de beurre 1c.c de sucre 2c.c de sel Préparation : Travaillez la levure avec le sucre et 1c.s d'eau tiède. Laissez écumer 10mn. Versez la farine et le sel dans un grand saladier, incorporez le beurre et ajoutez le mélange levure/sucre. Mélangez à la... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Un cake, mais pas n'importe lequel, THE cake au chocolat!

Vous vous souvenez que je vous ai dit que j'avais gagné à un concours de recette de cuisine? Et bien voilà une des recettes que j'ai préparé avec mon gain... Franchement, je vous al conseille! On a déjà tous fait des cakes au chocolat mais bien souvent il n'étaient pas parfaits : trop secs, difficiles à démouler ou que sais-je encore! Oubliés, tous ces soucis avec cette recette. Merci Céline. Ingrédients : 250 g de farine 250 g de sucre en poudre 60 g de cacao en poudre non sucré de bonne qualité (type Van Houten) 3... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Le fameux cake aux fraises Tagada

Bon, oui, je l'avoue, je me suis laissée entraîner par cette mode de cuisiner avec les bonbons, mais en même temps comment ne pas l'être? Rien qu'en voyant la couleur du cake chez Sandrine, je me suis dis "celui-ci, je vais le faire!". Et ben, c'est fait! Et sans regret... Ingrédients : 50 fraises Tagada (soit un sachet de 250g) 12cl de lait 150g de margarine 140g de sucre en poudre 3 oeufs 150g de farine 1/2sachet de  levure chimiquePréparation : Dans une casserole, faites fondre les... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Petits muffins salés aux choux de Bruxelles, bien moelleux

Ces petits muffins salés sont franchement délicieux, et d'un moelleux mer-veil-leux! Je vous les conseille... En attendant, ce soir, j'ai rendez-vous au Zénith pour assister au concert de Superbus! Ça va déch', déch', déchirer ce soir..! Ingrédients (inspiré du Blog d'Agnes) : 430 g de choux de Bruxelles cuits 10 minutes à la vapeur 250 g de farine ½ sachet de levure chimique Sel pimenté, poivre 2 œufs noix de muscade  1 c à s d’huile de tournesol 260 g de lait Préparation : Faire... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Double desserts : flan caramel et mousse chocolat

Moi aussi il m'arrive de réaliser des recettes en fonction de ce que j'ai dans les placards... Celle-ci, toute simple et toute légère, est très simple à faire. Préparation : 2 yaourts au soja nature 1c.s de cacao en poudre 1 blanc d'oeuf 1c.s de lait + 1 pincée d'agar agar 2 sachets de flan "Bio-flan" caramel 2c.s de sirop d'agave Préparation : Préparez le flan comme indiqué sur le sachet en sucrant avec le sirop d'agave. Remplissez la vaisselle choisie à moitié. Laisse refroidir puis reposer 2... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Purée gratinée au fromage

Comme je dis souvent, l'hiver sans gratin, c'est juste impensable! Ingrédients : 1 kg de grosses pommes de terre à purée (type bintje) 25 cl de lait entier 100 g de beurre salé 3 pincées de noix muscade 100 g de fromage râpé ( gruyère pour moi) gros sel poivre du moulin Préparation : Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Attendez l'ébullition, puis salez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsque... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Petits carrés façon brownie, hyper chocolatés

Chocoladdict, foncez! Ingrédients: 200g de chocolat noir 4 oeufs 350g  de sucre 1 sachet de sucre vanillé 18cl d'huile de tournesol 200g de farine 1/2c.c de sel 1c.c de levure Préparation : Faites fondre le chocolat tout doucement au bain-marie. Avec un batteur électrique, faites mousser les oeufs tout en incorporant le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile de tournesol dans le chocolat fondu et bien mélanger. Incorporez le mélange à base d'oeufs. ... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Carottes & lait de coco.... à nouveau conquise!

Si vous n'avez toujours pas testé ce duo, n'hésitez plus!Je me suis largement inspirée de la recette d'Elodid. Ingrédients : 300 gr de carottes 3 oeufs 1 yaourt brassé (125g) 20 cl de lait de coco 70 gr de farine 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 poignée de noix de cajou Curry Coriandre en poudre Sel, poivre Préparation : Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Les faire cuire à la cocotte. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine petit à petit. Incorporer le... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Petits gâteaux aux pommes et flocons d'avoine

J'ai eu le coup e coeur pour cette recette trouvée un de mes blogs favoris, celui de Cathy. Et pour cause, ces petits gâteaux sont légers et très moelleux. J'ai pu les garder aisément 3 jours dans une boîte style tupperwearetupperweare. Ingrédients : 60 g de flocons d'avoine 30 g de farine de riz complet d'avoine 100 g de farine complète 80  50g de sucre rapadura 2 oeufs 5 cl d'huile de soja de tournesol 2 petits suisses 1 yaourt brassé 0% 2 pommes 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de... [Lire la suite]
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