31 décembre 2009

Gâteau caramélisé à l'ananas, coulis chocolat

Ce gâteau est la preuve qu'on peut se régaler sans dépenser des fortunes! Ingrédients  : 12 tranches d'ananas au sirop 125g de farine 100g de sucre en poudre 50g d'amandes effilées 70g de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 100g de sucre en morceau Préparation : Beurrez les bords d'un moule a manqué. Coupez les tranches d'ananas en petits triangles. Mettez le sucre en morceaux avec 2c.s d'eau dans un casserole, laissez fondre à feu doux jusqu'à ce que vous ayez un caramel bien blond.... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Mi-cuits délicieux au chocolat

Pour les fêtes, je n'ai pas fait de bûche, l'année prochaine peut-être..? En tout cas, je me suis laissée tenter par une valeur sûre : le coulant! Issue de la Bibliothèque Larousse du chocolat qu'une amie m'a offerte : C'est une réussite! Un coeur coulant et une coque légèrement craquante! Ingrédients : 200g de chocolat noir 70g de beurre + pour le moule 4 oeufs 70g de sucre en poudre 50g de farine + pour le moule Préparation : Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Avant les fêtes... Velouté brocolis et carotte

Moi j'dis qu'histoire de bien attaquer les repas de fêtes,  il faut se mettre en condition! Alors à la soupe! Ingrédients : 1 bouquet de brocolis (500g) une belle carotte 1 pomme de terre 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes 2 échalotes 1c.s de persil frisé sel et poivre Préparation : Faites cuire tous les aliments dans le bouillon, durant environ 45mn. Une fois ceux-ci tendre, ajoutez sel, poivre et persil. Mixez!
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14 décembre 2009

Nougatine aux graines de sésame

Entre la révision de mes partiels et de ma conduite, je vous propose une recette tellement sucrée, tellement gourmande! C'est simple et rapide en plus, ça tombe bien. Ingrédients : 250g de sucre 1c.s d'eau 2 gouttes de citron 3c.s de sésame Préparation : Mettez le sucre, le citron et l'eau dans une casserole. Laissez blondir. Retirez du feu, ajoutez les graines de sésames et remuer. Versez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir et cassez!
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07 décembre 2009

Pain blanc entièrement à la main...

... et réussi en plus! Sorti du four, encore chaud, il a pris une claque par mon p'tit frère... A refaire dès que j'aurai un peu de temps... Ingrédients pour un gros pain, ou deux moyens : 675g de farine 25g de levure fraîche 45cl d'eau tiède 10g de beurre 1c.c de sucre 2c.c de sel Préparation : Travaillez la levure avec le sucre et 1c.s d'eau tiède. Laissez écumer 10mn. Versez la farine et le sel dans un grand saladier, incorporez le beurre et ajoutez le mélange levure/sucre. Mélangez à la... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Un cake, mais pas n'importe lequel, THE cake au chocolat!

Vous vous souvenez que je vous ai dit que j'avais gagné à un concours de recette de cuisine? Et bien voilà une des recettes que j'ai préparé avec mon gain... Franchement, je vous al conseille! On a déjà tous fait des cakes au chocolat mais bien souvent il n'étaient pas parfaits : trop secs, difficiles à démouler ou que sais-je encore! Oubliés, tous ces soucis avec cette recette. Merci Céline. Ingrédients : 250 g de farine 250 g de sucre en poudre 60 g de cacao en poudre non sucré de bonne qualité (type Van Houten) 3... [Lire la suite]
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