Risotto au Roquefort

Fort en goût et crémeux... Un vrai risotto quoi!

Ingrédients pour 6 :

• 500 g riz arborio

• 1,5 l bouillon knorr

• 150 g roquefort

• 4 belles CàS crème fraîche

• 2 oignon

• 20 g beurre

• 2 CàS huile d'olive douce
  
  Préparation :

1. Ciselez finement les oignons et les faire suer doucement à l'huile (2 CàS) avec 20 g beurre. Verser le riz sans l'avoir lavé et le nacrer doucement : il doit juste s'enrober des corps gras et devenir translucide.

2. Ajoutez le bouillon louche par louche, en attendnat qu'il soit absorber à chaque fois.

3. Pendant ce temps-là, faire tout doucement fondre dans une petite casserole le Roquefort coupé en petits dés avec 2 CàS de crème

4. Lorsque le riz est cuit et à presque tout absorbé, verser le Roquefort fondu dans la crème et remuer. Eteindre le feu, poser sur le riz 2 CàS crème. Remuez.

Comments

[axoulle]

hum un bon risotto et en plus au roqufort miam!! (une petite question a part comment fait tu pour personalise ton site)?

[loetittia]

Bonsoir !
je découvre ton blog ce soir pour la 1ere fois et je le trouve super !
Je t'invite à découvrir aussi le mien où j'espère que mes recettes te séduiront aussi !
bonne soirée !

[MaryAthenes]

Moi qui voulais faire un risotto, j'ai trouve ma recette,
Merci

[Audrey...]

j'adore le risotto, mais je suis la seule à la maison à aimer le roquefort, pas grave, j'me ferai une ptite portion rien que pour moi ! na !

[Laitea]

J'adooooore! Quelle bonne idée, cela m'a l'air d'un crémeux!
8:o)