J'ai été un peu absente ces temps-ci sur mon blog car c'était la semaine des examens à la fac, mais aussi et surtout, j'ai passé mon concours d'entrée en école d'assistante sociale hier... Je croise les doigts, si j'ai la moyenne, je devrai lors passer l'oral.
Vous parlez d'un parcours du combattant! J'ai tout de même trouvé quelques minutes pour faire ces jolis muffins à l'occasion de l'anniversaire d'une amie... Enjoy!

muffins_groseille
recette dénichée sur Marmiton

Ingrédients (pour environ 15 muffins):

  • 1 tasse et 1/2 de groseilles

  • 1 tasse et 1/2 de farine

  • 1 tasse de sucre semoule

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 oeuf

  • 1/2 tasse de lait

  • 1/2 tasse d'huile

    Préparation:

  1. Dans un jatte, déposez la farine, le sucre et la levure. Mélangez.

  2. Faites un puits au centre, cassez-y l'oeuf et ajoutez peu à peu le lait et l'huile, en mélangeant soigneusement (jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse).

  3. Allumez le four à 180°, thermostat 6.  Lavez, égrainez les groseilles et incorporez-les à la préparation, délicatement, afin qu'elles n'explosent pas.

  4. Répartissez la préparation dans les moules, et faites cuire 15 à 20 min.