26 février 2009

Velouté de courgettes au curry

Demain, je me rends au Salon de l'Agriculture avec ma maman, je suis impatiente! Ça fait quelques années que je voulais m'y rendre et cette année c'est l'occasion parfaite car le bio est à l'honneur. Je vous raconterai ça ;) J'a-do-re le curry! Et la soupe. Et les courgettes aussi. Bon, pas très étonnant donc que j'ai a-do-ré cette soupe! Ingrédients pour 4 bols : 1 gousse d' ail 1 bouillon cube 800 g de courgettes 1 cuillère à soupe de curry en poudre 20cl d' eau 1 cuillère à soupe d' huile 1... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 19:06 - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 février 2009

Fondue de poireaux, champignons et tofu

Hier, je suis allée à Paris 11ème exprès pour rentrer dans le magasin Bio Coop... ET bien, même s'il ma fallut plus d'une heure de trajet, je n'ai pas été déçue du déplacement.. On y trouve de tout : des féculents, des huiles, des fruits et légumes, du chocolat, des aromates, des produits de beauté et d'entretien de la maison, des livres, du vin..  Tout ça certifié bio et/ou équitable, à des prix plutôt abordables. Je suis ressortie avec du tofumé (depuis le temps que j'en cherchais!), du tofu aux herbes, des 4 épices, des nems... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 15:18 - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 février 2009

Curry de légumes au lait de soja

Je n'ai pas résisté longtemps avant d'inaugurer mon nouveau livre de cuisine!La cuisine au lait de soja, à part pour en faire des yaourts, c'est une première pour moi! Et pas la dernière... Ingrédients : 30cl de lait de soja nature 1 oignon 1 petit chou-fleur 1 courgette 2 carottes 2 pommes de terre 200g de haricots surgelés 2c.s de curry en poudre 10g de beurre 1/2 sel 2c.s de concentré de tomates sel Préparation : Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et coupez la... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 15:17 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 février 2009

Cakounets aux champignons de Paris, relevés mais pas trop

Ben oui, en ce moment je fais pas mal de cakes! Varier les saveurs, c'est tellement facile. On rempli les moules, on attend le nez collé sur la porte du four pour voir si les cakes grossissent bien, on hume les parfums qui se dégagent... Ah! Passion de la cuisine, quand tu nous tiens.  Ingrédients pour 4 cakounets : 200 g de champignons de Paris (idem avec un mélange de champignons) 1 gousse d'ail ciselée 2 échalotes ciselées 125 g de farine semie-complète 1 oeuf 10 cl de lait 3 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 19:59 - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 février 2009

Poireaux aux prunaux

Dès que j'ai vu cette recette chez http://en-direct-dathenes.over-blog.fr, j'ai su que j'allais la faire : c'est un coup de foudre culinaire quoi! Je fais un copié/collé de la recette. Ingrédients : 8 poireaux moyens coupés en rondelles 2 pommes de terre coupées en cubes 200 g de pruneaux sans le noyau 2 gros oignons en petits morceaux 240 ml de tomates concassées 70g de concentré de tomates huile d'olive beurre 1/2 sel 60 ml vinaigre de cidre) 2 feuilles de laurier 1 càc de cannelle Sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 16:50 - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 février 2009

Pain aux céréales

Elle n'arrête pas de tourner ma MAP!! Ingrédients : 315 grammes (ou millilitres) d'eau, 1 cas de sucre en poudre, 1,5 cuillère à café de sel, 150 grammes de farines aux céréales 20 grammes de Sésame doré 300 grammes de farine type 55 ou 45 1,5 c.c de levure de boulanger déshydratée Préparation : Faire un puits peu profond dans la farine, ajouter la levure sans la faire entrer en contact avec le sel. Replacer la cuve dans la machine à pain, programme "Pain normal", (option taille 1 kg)... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 19:03 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 février 2009

Cakounet tout léger au thon

J'emmène toujours à la fac ma petite gamelle : pas question de claquer 3euros dans un sandwich bourratif et fade, pas question non plus de me gaver de bonbons entre deux cours! Voilà une recette de cake au thon que j'apprécie franchement, je la fait assez souvent en version minis, c'est plus pratique à emporter, vous m'imaginez avec un gros cake dans mon sac?! Ce serait comique..! Ingrédients pour 6 petits cakes : 400g de thon au naturel, égoutté 1 petite boîte de concentré de tomate 80g de chapelure 240ml de lait ... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 15:38 - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 février 2009

Poulet aux tomates, crème fraîche et baies roses

Une petite recette réalisé avec les moyens du bord, comprenez avec ce qu'il y a dans les placards... Les recettes de viande sont réalisées en grande majorité pour mon pacha de petitfrère, ma mère n'étant pas très fan et moi n'en mangeant pas. Ingrédients : 2 cuisses de poulet 40g de beurre 4 échalotes 1 litre de bouillon de volaille une grosse boîte de tomates pelées 10 baies roses 4 c.s de crème fraîche sel et poivre 1 pointe de couteau de piment en poudre Préparation : Dans une... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 11:42 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 février 2009

Roulé à la confiture de fraise

Fait exprès pour le concours du blog http://www.topmiam.fr/blog/... J'ai essayé de prendre une jolie photo, même si la recette n'est pas hyper originale. Allez faire un tour sur le sit, les photos sont tellement jolies que vous vous mettrez à rêver de pouvoir en faire de même.Quoi qu'il en soit, voici ma recette : Ingrédients : 4 oeufs 100g de farine 125g de sucre en poudre 6c.s de confiture de fraises 5g de beurre sel sucre glace Préparation : Préchauffez le four th.6. Cassez les oeufs en... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 10:20 - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : ,
04 février 2009

Soupe aux saveurs couscous

J'ai immédiatement flashé sur la recette trouvée sur le (très beau) blog http://palaisdeslys.over-blog.com. Forcément, quand dans le couscous ce qu'on préfère, ce sont les légumes, on ne peut qu'avoir envie de réaliser cette "soupe"! Ingrédients: 5 belle carottes 6 pommes de terre moyennes 1 courgette 1 petite boîte de pis chiches 1 cube Knor 1/2 c.c de coriandre 1/2 c.c de cumin 1/2 c.c de persil 2 c.c de concentré de tomates Préparation : Pelez, lavez et coupez les légumes en... [Lire la suite]
Posté par sam_s_cook à 14:19 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,