J'ai immédiatement flashé sur la recette trouvée sur le (très beau) blog http://palaisdeslys.over-blog.com. Forcément, quand dans le couscous ce qu'on préfère, ce sont les légumes, on ne peut qu'avoir envie de réaliser cette "soupe"!

soupe_couscous

Ingrédients:

  • 5 belle carottes

  • 6 pommes de terre moyennes

  • 1 courgette

  • 1 petite boîte de pis chiches

  • 1 cube Knor

  • 1/2 c.c de coriandre

  • 1/2 c.c de cumin

  • 1/2 c.c de persil

  • 2 c.c de concentré de tomates

Préparation :

  1. Pelez, lavez et coupez les légumes en gros morceaux.

  2. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau, ajoutez le cube Knor, les épices, le concentré de tomates et le persil. Faites bouillir pendant 15mn.

  3. Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 10mn.

  4. C'est prêt!

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