...ou comment profiter des cadeaux de l'automne!
Vous avez sans doute remarqué que les clémentines ont fait leur grand retour! Alors pour en profiter, j'ai décidé d'en faire de la confiture, comme ça j'en profite chaque matin!
Le parfum qui flotte dans la maison pendant la cuisson est un véritable bonheur...

confiture_cl_mentines

Ingrédients pour4 pots :

  • 1,2 kg de clémentines

  • 800g de sucre cristallisé

  • 1 citron

Préparation :

  1. Faites blanchir les clémentines 5 mn dans de l'eau bouillante, puis rafraichissez-les.

  2. Pressez le citron. Coupez les clémentines en rondelles mais ne gardez pas les deux extrémités. Mixez les grossièrement.

  3. Versez le sucre, 20cl d'eau et le jus de citron dans un faitout, portez à ébullition et laissez bouillir 5 mn.

  4. Ajoutez les clémentines et laissez cuire à feu doux 45mn environ. Remplissez les pots et retournez-les sur un torchon.

confiture_clementines1